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3.准备一个砂锅加入少许食用油 ， 油热后放入葱姜末爆香 。 放入萝卜丝稍微翻炒两下 ， 加入一勺食盐入味 ， 炒出萝卜的辛辣味 ， 把萝卜炒软以后加入适量的开水 ， 再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟 。
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4.时间到了 ， 开始调味：加入少许鸡精 ， 适量的胡椒粉 ， 用勺子翻动几下化开调料 ， 即可关火 ， 最后撒上葱花 ， 香菜 ， 红椒粒点缀 ， 再加入少许芝麻油增香 ， 美味即成 。
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1.准备新鲜的豌豆一份备用 ， 胡萝卜半根切成胡萝卜丁 ， 蒜子几个拍扁剁成蒜末 ， 猪瘦肉一块剁成肉末 。
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2.锅中添入适量的清水 ， 加入一勺食盐和少许植物油 ， 水开后下入豌豆和胡萝卜丁 ， 煮至8成熟时捞出备用 。
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3.重新起锅添入食用油 ， 放入蒜末炒香 ， 再倒入肉末翻炒 ， 把肉末炒至变色以后 ， 倒入豌豆和胡萝卜 ， 快速翻炒几下 ， 加入料酒去腥 ， 老抽上底色 ， 继续翻炒均匀 ， 加入食盐 ， 蚝油翻炒几下 ， 最后淋入芝麻油 ， 简单翻炒几下就可以关火装盘了 。
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1.准备洗净的茼蒿一把 ， 切成碎粒放入盆中 ， 加入少许植物油 ， 用筷子拌匀 ， 再加入食盐1克 ， 五香粉1克 ， 搅拌均匀化开调料 ， 打入一个鸡蛋搅拌均匀 ， 加入适量的玉米淀粉拌匀 ， 加入淀粉可以使丸子更容易成型 。
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2.炒锅烧热添入食用油 ， 等油温至五成热时撤火 ， 用左手的虎口挤出丸子 ， 再用勺子挖入锅中 ， 全部下完以后上火继续慢炸 。
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3.用勺子轻轻推动 ， 使丸子受热均匀 ， 开中小火炸3分钟左右 ， 把丸子炸熟炸透 ， 炸至丸子外皮微黄酥脆时 ， 捞出控油摆入盘中 ， 就可以开吃了 。
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1.洗净的芹菜一把切成段 ， 豆腐香干二两左右切成细条 ， 大葱半根切成马蹄片 ， 蒜子几粒切成蒜片 ， 红线椒去掉根部切成斜片 ， 和葱蒜放在一起 ， 再放入几粒红干椒备用 。
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2.锅中添入清水 ， 加入食盐入底味 ， 加入植物油增加亮度 ， 水开后下入豆腐香干 ， 再下入芹菜焯水30秒 ， 即可捞出控水 。
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