冬季煲什么汤适合呢？汤类大全100种，靠不靠谱，看这里！ _生活百科

再过几天冬天就要开始了，这意味着寒冷的冬天就要来了。
“立冬不吃肉，冻掉脚趾” ，这就是为什么冬天要多吃肉。在寒冷的天气里，适当吃一些肉类可以增强身体对寒冷的抵抗力，起到保暖的作用。所以在立冬到冬至这段时间，要“补冬” ，多喝营养滋补的汤，补充足够的能量，帮助抵御寒冷，少生病。

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材料
土鸡半只重约2.5kg ，老鸽2只，百合20g ，山药片30g ，
芡实20克，薏苡仁20克，莲子20克，麦冬15克。
玉竹20克，银耳15克，生地20克，红枣30克。
枸杞20克，当归15克，黄芪15克，党参20克。
制造过程：
1.将鸡清洗干净，内脏洗净，沥干水分。鸽子没有放血，所以肉皮有点红。炖乳鸽建议用老乳鸽。
2.除地黄外，所有药材放入大碗中，用水浸泡半小时。将鸡肉切成大块，将鸽子切成两半。
3.将鸡肉放入锅中用冷水焯一下，大火烧开，撇去浮沫，捞出冲洗干净。
4.取砂锅或较大的炖锅，一次性注入足量的水，加入水煮鸡块、鸽子，大火煮开，将浸泡过的药材洗2~3遍，捞出控水，洗净生地，切厚片；汤烧开后，放入所有中草药，大火煮开，小火炖3小时以上。
5.寒冷的冬天，一碗热腾腾的鸡汤足以驱寒暖胃。一家人在家里其乐融融，其乐融融，其乐融融。
俗话说：萝卜白菜各有所安，但百菜不如白菜。大白菜价格低廉，既能补钙，又能解毒、清火、润燥。冬天的白菜又嫩又脆又甜。 2块钱一斤，够全家人吃了。用自己做的丸子， 15块钱就可以用钱煮一锅。吃起来鲜甜可口，营养丰富。

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蔡氏
大白菜半颗，肉末半斤左右一碗，生姜5克。
葱白1根，盐和胡椒粉适量，料酒1勺。
取生食1.5勺，蚝油1勺，淀粉1勺，鸡蛋一个。
制造过程：
1.将前腿肉剁成糊状，大白菜洗净，茎叶分别切丝；
2.将肉末放入碗中，加入姜末、葱和适量胡椒粉、1勺料酒、1.5勺酱油和1勺蚝油，朝一个方向搅拌均匀，打入一个蛋清，加入1勺淀粉，然后朝另一个方向搅拌均匀。
3.锅中倒入适量清水，烧至半开，转小火将肉丸挤出虎口，全部放入锅中，转中火煮沸，撇去浮沫，再煮3分钟。
4.放入白菜梗丝煮3分钟左右至白菜梗断，再放入白菜叶煮2分钟，加入少许盐调味，放入葱花出锅。
5.最后放入碗中，根据需要撒上枸杞。一碗美味又营养的白菜丸子汤就做好了。天冷了，来一碗，你们都暖和了。
炖羊肉汤

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蔡氏
羊排800克，白萝卜一个，姜一块。
葱半根，盐，料酒，胡椒粉。
芫荽、山楂和干片
制造过程：
1.买羊肉让店家把骨头剪掉，回家就不用剁了。用清水浸泡半小时以上，去掉里面的血，然后用刀把皮刮干净。另外，将姜碾碎，大葱切段，准备料酒一勺，枸杞少，干山楂片3片，白萝卜去皮洗净，切成菱形块备用。
2.将泡好的羊排捞出，切成小块，汤锅加适量水，锅内放1勺料酒，大火烧开，用漏勺将浮沫清理干净。
3.然后加入姜、葱、山楂，小火炖1.5小时。
4.待羊肉基本熟后，加入白萝卜块，大火煮开，小火炖30分钟。萝卜变白煮熟了。