【清蒸鱼选什么样的鱼好？清蒸鱼选哪种鱼，试看这篇文章】清蒸鱼适合一些新鲜的活鱼如虎斑鱼、鳜鱼、鲈鱼、偏鱼等 。
鱼 ， 很多人喜欢吃 。 它营养丰富 ， 是一种高蛋白低脂肪的美味食品 。 鱼是家宴和餐厅不可或缺的 。 有清蒸、红烧、糖醋、清炖等等 。 有各种各样的鱼 。
我还是喜欢清蒸鱼 ， 尤其是鲈鱼 。 鲈鱼呈白色、嫩、蒜瓣状 ， 刺少 ， 无腥味 。 它非常美味 ， 富含蛋白质和维生素 。 据说吃鲈鱼不容易上火 。 而且鲈鱼的价格比鳜鱼和虎斑便宜 。 一条一斤半左右的鲈鱼40元左右 。
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根据清蒸鱼的种类：
1.蒸鱼用的虎斑鱼比鳜鱼、鲈鱼贵 ， 价格在80元一斤左右 。 虎斑蛋白质含量高 ， 脂肪含量低 ， 含有满足人体新陈代谢需要的氨基酸 。 鱼皮中的胶质对爱美的女性有帮助 ， 所以虎斑也叫美容鱼 。 用虎斑鱼做清蒸鱼 ， 蒸15分钟 。
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2.清蒸桂鱼 。 桂鱼是淡水鱼 ， 肉质细嫩 ， 刺少 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。 清蒸桂鱼是家庭餐桌、餐馆和酒店的一道美味佳肴 。 价格在50元左右一斤 ， 比虎斑鱼略便宜 。
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3.鲈鱼蒸鱼 。 鲈鱼也是一种淡水鱼 。 价格比虎斑和桂鱼便宜 ， 非常适合清蒸 。
鲈鱼的种类也很多：海鲈、松江鲈、七星鲈、加州鲈、花鲈 。 我们家的清蒸鲈鱼主要是花鲈鱼 。
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总之适合清蒸的鱼很多 ， 我觉得以上三种鱼是最常见的 。 我以为只要鱼是新鲜的 ， 活的 ， 就适合蒸 。
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