蛋糕师的生日蛋糕？生日蛋糕有哪几类型，看完此文涨点知识( 二 ) _生活百科

4)蛋黄中加入1/3蛋清，搅拌均匀。
5)将1/3的低筋面粉筛入蛋黄中，搅拌均匀。
6)加入1/3蛋清拌匀，然后过筛加入1/3面粉拌匀。
7)最后加入剩下的所有蛋清和低筋面粉，搅拌均匀即可成型。
8)因为奇峰蛋糕的面糊比较稀，希望在烘焙的时候沿着烘焙模具向上膨胀，所以模具不上油。否则，如果饼和模具之间有一层油，饼就不会向上膨胀，不仅体积小，内部组织也会变得致密而不粗大。

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二、蛋糕从出生地和原产地分，世界十大名吃：(美式)奇峰蛋糕波士顿派，布朗尼；(德国)黑森林蛋糕， (瑞士)瑞士卷， (法国)木头蛋糕， Shuffley蛋糕， Saha蛋糕， Mu Si蛋糕， (日本)C a s t e l l a蛋糕， (奥地利)沙架蛋糕，偷来的蛋糕，维也纳巧克力杏仁蛋糕， (希腊)芝士蛋糕， (意大利)提拉米苏。
松软的味道3354雪纺蛋糕)(美国)
报纸上的名校3354波士顿奶油派)-(美国)
布
朗尼蛋糕（Brownie）（美国）
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)（德国）
长青的产品——瑞士卷（Helveticrolls）-（瑞士）
蛋糕中的至尊极品——慕斯蛋糕（mousse cake）（巴黎）
法国的名品——撒哈蛋糕（法国）
中世纪的诞生——舒芙蕾（Souffle）-（法国）
年节的点心——木材蛋糕（Yule log）-（法国）
日本甜点------Castella蛋糕
奥地利甜点------沙架蛋糕
奥地利甜点------史多伦蛋糕
维也纳巧克力杏仁蛋糕
（希腊）起士蛋糕的(Cheesecake)
意大利甜点---提拉米苏（Tiramisu）

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三、蛋糕从适用的场合可分成三大类：生日蛋糕、满月蛋糕、婚礼蛋糕、庆典蛋糕、会议会展商务甜品台；

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四、蛋糕从材质分的话：戚风蛋糕海绵蛋糕重油蛋糕轻芝士蛋糕；

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五、蛋糕从口味分类：
鲜奶蛋糕、
水果蛋糕、
巧克力蛋糕、
慕斯蛋糕、
乳酪蛋糕、
芝士蛋糕、
黑森林蛋糕、
红丝绒蛋糕、
抹茶蛋糕、
提拉米苏蛋糕、
千层蛋糕
俄罗斯提拉米苏（蜂蜜蛋糕）
冰淇淋蛋糕、
无糖蛋糕、
冻芝士蛋糕、
酸奶蛋糕，
牛乳蛋糕、
牛奶蛋糕、
动物奶油蛋糕，
植物奶油蛋糕