鸭蛋是什么样的图片？鸭蛋的颜色有几种，这个科普有答案了 _生活百科

粉丝炒鸭蛋、烤鸭蛋、鸭蛋炖豆腐、鸭蛋汤、鸭蛋蜂蜜粥、咸鸭蛋等等。在这些与鸭蛋有关的菜肴中，我们总能在每个人的餐桌上找到鸭蛋的独特味道。

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只要把鸭蛋腌成咸鸭蛋，就可以再学n种吃法。拿咸鸭蛋黄包粽子，凉拌咸鸭蛋黄，酥蛋黄，用鲜鸭蛋黄做炒饭，把咸鸭蛋黄压碎炒成酱浇秋葵................

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于是，鸭蛋成了我们生活中不可或缺的一种鸡蛋。然而，随着人们对它的需求越来越大，当我们选择鸭蛋时，我们也发现鸭蛋有两种不同颜色的蛋壳：绿壳和白壳。
那么，问题来了：这两个不同颜色蛋壳下的鸭蛋是一样的吗？还是不一样？如果不一样，我们该选哪个？

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我们来听听老余的详细说法：
至于鸭蛋的蛋壳颜色，大部分是青色，少数是白色。但是，同样是鸭蛋，为什么会有“青壳”和“白壳”呢？原因很多，归纳起来有以下几点：
1.鸭子品种不一样。
不同品种的鸭子产的鸭蛋蛋壳颜色不同。比如金顶鸭下的鸭蛋是蓝色的，坎贝尔鸭下的鸭蛋是白色的。

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2.喂养饮食不同。
【鸭蛋是什么样的图片？鸭蛋的颜色有几种，这个科普有答案了】对于同一品种的鸭子来说，饮食的不同也会影响蛋壳的颜色。但在大规模统一饲养的现状下，这个原因的影响几乎不存在。相反，这种情况对于曾经养在农村的鸭子来说是很常见的。

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就像我们买鸡蛋时，总是喜欢从同一个鸡蛋篮子里挑选红壳的一样，不同蛋壳的鸭蛋也是不同的。一般来说， “绿壳鸭蛋”的质量比“白壳鸭蛋”好。

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其具体表现主要体现在以下几个方面：
1.绿皮鸭蛋的蛋壳比较厚。
曾经有人拿同一个鸭场的鸭蛋做实验：20个绿壳鸭蛋和20个白壳鸭蛋，只取它们的蛋壳，然后测量它们蛋壳的厚度。结果，青鸭蛋的蛋壳厚度为0.340.018毫米，白鸭蛋的蛋壳厚度为0.310.016毫米。

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虽然它们之间的厚度差异很小，甚至可以忽略不计。但是在购买和选择的时候，按照买家的心理，都是希望选择同等价位最优质的产品。所以建议大家可以选择绿壳。
毕竟蛋壳越厚，存放期间越安全。在买回家的过程中，不容易断。鸭蛋在运输过程中，被污染的可能性也较小。

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当然有人会说，如果我要腌制咸鸭蛋，绿壳鸭蛋不会比白壳鸭蛋更硬吗，腌制时间会更长吗？

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理论上是这样的。但是需要提醒大家的是，根据我们腌制咸鸭蛋的经验，青皮鸭蛋在腌制过程中会更均匀的吸收盐分。绿壳鸭蛋更容易出油。
所以腌制咸鸭蛋，老余还是建议可以用绿壳鸭蛋。因为这样味道会更好。
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2 ，青壳鸭蛋更好吃。

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