烤羊腿怎么快速熟？烤羊腿能隔夜吃吗，点击看全部内容 _生活百科

烤羊腿是一道真正的硬菜。在草原上待客是必须的，但如今，在全世界都很流行。这是因为虽然它是一道大菜，但它非常简单且有营养。只是这个烤羊腿好吃，需要一些技巧才能做的好吃。看看有什么招数能让它变得好吃。

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【烤羊腿怎么快速熟？烤羊腿能隔夜吃吗，点击看全部内容】具体做法：
第一步，首先去市场买羊后腿，需要新鲜羊肉。如果附近有屠宰场，最好早上早点起床。对于买回来的羊腿，用刀在上面划几刀，这样以后腌羊肉的时候调料就能渗透进去。准备好腿肉之后，接下来才是最重要的一步。这就是腿肉好吃的秘诀。腿肉好吃的关键是卤汁。除了葱蒜粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，羊肉的最佳搭配是加入迷迭香，这是这道菜最重要的。

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第二步：迷迭香是从国外引进的一种香料。它有很浓的香味。在香中用松香烤羊肉时，可以加入这种香料。羊肉吃起来像植物，肥而不腻。把羊腿放在一个大盆里，把这些调料撒在羊腿上，倒入适量的盐、料酒和橄榄油，最后把洋葱切成条状。用手摩擦羊腿，让羊腿更美味。揉到腿表面全是调料，用塑料薄膜包好，放冰箱里泡一晚上，第二天拿出来，撕掉塑料薄膜，把腿表面的洋葱拔下来，摇匀，在案板上放一片锡纸，把腿肉放上去，用锡纸包紧，保证没有缝隙。

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第三步：烤箱预热两次后，将腿肉和锡纸放入烤箱，烤40分钟。这时候可以做个酱刷在腿肉表面，让腿更甜。如果你喜欢吃辣，你可以做一个辣的。这里的腿肉比较甜，配蜜蜂最好。取一个小碗，倒入一些蜜蜂，加入温水，用筷子或勺子搅拌，让蜂蜜融化在水中，然后变成蜂蜜水。 40分钟后戴上手套，取出腿肉，揭开锡纸，在腿肉表面刷一层蜂蜜水。这样不仅能给腿上色，还能让腿变甜。
第四步。这次不要包锡纸了。打开烤半个小时就好了。这段时间刷三四次蜂蜜水。不包装，让蜂蜜水在高温烘烤下能充分发挥其最甜的味道。蜂蜜只有直接接触高温，才会在羊肉表面形成焦糖色，使羊肉表面变成漂亮的金黄色，让人垂涎三尺。不要闲半个小时拿出一点迷迭香。锅里不加油，小火慢慢烤迷迭香。这样会让迷迭香里的松子味道更浓，洒在羊肉上更香。烤半小时后，取出烤盘，左手拿着夹子，把腿上的羊肉夹在案板上。