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郑庆之在宋代写了一首诗《冬瓜》:“秋春剪黄花 , 霜皮露叶护体 。 ”来一般的绅士笑一笑 , 肚子里就能装下几百个人 。 “黄花、霜皮、空肚是冬瓜的特点 。 霜皮应该是冬瓜这个名字的由来 。 在我家乡的菜园里 , 有两种冬瓜:绿皮冬瓜和白皮冬瓜 。 自然 , 绿皮冬瓜没有“霜” , 但白皮冬瓜确实有“霜” , 用手一抹就能擦掉 。 但是冬瓜皮上还是有细细的绒毛 , 粘在手上很不舒服 。
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小时候家里冬瓜大丰收 , 留了几个自己吃 , 剩下的装在双轮车上 , 推到蜜饯厂去卖 。 有一种蜜饯叫冬瓜糖 , 真的很好吃 , 小时候的好吃 。 父亲在蜜饯厂工作 , 我去过几次工厂 。 在阳光下 , 我晒着竹子上的各种蜜饯 。 大水泥池里 , 倒着大包小包的白糖 , 蜜饯泡在里面;站在工厂的任何一个角落 , 鼻子里都是蜜饯的味道 。 当然我最喜欢的是冬瓜糖 , 甜脆 。 现在觉得有点太甜了 , 但那时候 , 我爱吃甜食 。 白糖拌米粥 , 至少两勺 。 我已经很多年没吃过冬瓜糖了 。 故乡的秘密
饯厂还在 , 但大家只把没卖掉的杨梅以极其便宜的价格卖给蜜饯厂做杨梅干 , 卖冬瓜 , 它们不收了 。
留在家里的冬瓜 , 一直能吃到春天 。 如果冬瓜个大肉厚 , 母亲切开冬瓜后 , 会把它的籽留下来 , 晾晒在窗台上 , 干了收进罐子里 , 来年家门前又是一片霸道疯长的冬瓜藤 , 叶大 , 花大 , 冬瓜大 。
冬瓜炒虾皮、炒笋干、炖排骨汤 , 这些都是家常菜 。 虽然有味道 , 但若是天天吃 , 大概也受不了吧?
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有人延①师教其子 , 而馆餐殊菲② , 顿顿冬瓜而已 。 师语主人曰:“君颇嗜冬瓜乎?”主人曰:“然也 。 其味固美 , 且有明目之功 。 ”一日 , 主人至馆中 , 师凭楼窗眺望 , 若③不见者 。 主人自后呼之 , 乃谢曰:“适在此看都城演戏 , 遂失迎迓④ 。 ”主人讶曰:“都城演戏 , 此岂得见?”师曰:“自吃君家冬瓜 , 目力颇胜 。 ”\t(摘自《历代小品幽默》)【注解】①延:请 。 ②菲:微 , 薄 。 ③若:好像 。 ④迎迓:迎接 。 【译文】有人请了位老师教他的儿子念书 , 但是供给老师的伙食很差 , 顿顿不过冬瓜而已 。 老师问主人:“您特喜欢吃冬瓜?”主人答道:“是啊 , 冬瓜的味道本来就鲜美 , 而且还有明目的功效 。 “有一天 , 主人到学馆中来 , 老师正在楼上凭窗眺望 , 装着好像没有看见主人 。 主人在身后招呼他 , 于是他抱歉地说:”我正在这里看都城演戏 , 以至没有迎接您 。 “主人诧异地问:“都城演戏 , 这里难道也可以看见?”老师说:“自从吃了您家的冬瓜 , 视力增加了不少 。 ”
这位老师也可怜 , 碰上了抠门的东家 , 让人联想到另一个抠门东家:“无鸡鸭也可 , 无鱼肉也可 , 顿顿稀饭绝不可少 , 不得薪金 。 ”老师的本义是“无鸡 , 鸭也可;无鱼 , 肉也可;顿顿稀饭绝不可 , 少不得薪金” , 奈何东家无良 , 也只能吃哑巴亏 。 谁让古时候没有标点符号呢 。
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