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因为台风“灿都”的影响 ， 这里的气温突然下降了几度 ， 出门感觉有点冷 。 今天还在下毛毛雨 。 我没上老年大学 ， 就待在家里煮了个白萝卜牛骨 。
白萝卜牛骨汤是一种适合秋冬食用的滋补养生汤 。 具有强身健体、预防感冒、止咳化痰的疗效 。 很好吃很好吃 ， 没有异味 。
在牛骨汤里加入白萝卜 ， 不仅味道更好 ， 还有预防感冒、润肺止咳、化痰的治疗作用 ， 非常适合抽烟的老公 。
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牛骨的补钙作用：牛骨富含磷酸钙碳酸钙 。 给孩子喝牛骨汤可以补钙 ， 预防佝偻病；中老年人饮用牛骨汤灿可预防骨质疏松和骨软化症 。 2.美容养颜的功效：牛骨汤富含胶原蛋白 。 经常喝牛骨汤可以补充皮肤胶原蛋白 ， 使皮肤更有弹性 ， 更嫩滑 ， 起到美容养颜的作用 。 3.提高免疫力：牛骨含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪等营养物质 ， 能促进人体对钙的吸收 ， 健脾开胃 ， 从而提高人体免疫力 。
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使用的材料；骨头550g ， 白萝卜半个 。
调味；料酒 ， 牛肉调料包 ， 盐 ， 葱 ， 生抽 。
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实践；1.牛骨用清水浸泡60分钟 ， 换水2-3次 ， 捞出 ， 放入有冷水的锅中焯一下 ， 捞出 ， 冲洗干净 。
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2.拿一个大砂锅；加入牛骨和2茶匙料酒 。 我用的是黄酒 。
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3.往调料包里放8分饱的清水 ， 是卖牛骨的老板送的 。 (调料包要用水冲洗干净)如果没有调料包 ， 可以用姜、葱、
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4.中火煮开 ， 撇去浮粉 ， 多撇几次 ， 汤才会清爽 。 然后小火炖3个小时 。 (煨1小时的时候 ， 因为牛骨不多 ， 把调料包拿出来 。 )如果水少 ， 可以加点开水 。
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【牛骨有什么用处？牛骨功效和作用，关键信息不要忽略】5.将胡萝卜去皮 ， 洗净 ， 切成滚刀块 ，
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6.白萝卜用开水焯一下 ， 去掉一些萝卜味 ， 这样炖出来的牛骨汤味道更好 。
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7.将白萝卜放入砂锅中 ，
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8.加入适量盐、生抽、胡椒粉 ， 中火炖至萝卜熟 ，
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9.撒上一些葱花即可食用 。 (香菜更好)
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10.如果油太多 ， 吃的时候撇去浮油 。
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如果汤太多 ， 做牛骨汤面也很好吃 。
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小贴士；1.牛骨要用清水浸泡 。 2.煮开后多次撇去浮粉 ， 这样汤汁才会爽口 。 3.没有调料包 。 可以用姜、葱、香叶代替 。 4.需要炖很久才好吃 。
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