颈动脉硬化吃什么食物好？颈动脉硬化吃点啥，实在太有用了 _生活百科

众所周知，颈动脉粥样硬化是缺血性脑血管病(俗称中风)的主要病因之一。

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大约三分之二的脑梗塞与颈动脉粥样硬化有关。有效防治颈动脉粥样硬化对缺血性脑卒中的防治具有重要意义。
广州医科大学附属第二医院临床营养科副主任、主任医师邓玉红介绍，引起颈动脉粥样硬化的主要因素有高血压、高血糖、高血脂、吸烟、饮酒、肥胖和缺乏运动。研究证明，科学的饮食模式，保持减肥5公斤两年以上，可以缓解或逆转颈动脉粥样硬化。 “我遇到了Iris Shai ，一位研究员，她在去年的一次会议上证实了这个结论。她花了两年时间进行严格饮食干预的随机对照试验” 。
邓宇红介绍，低脂、低碳水化合物、地中海饮食这三种饮食模式，在不同程度上都有利于减肥和降血压，从而减轻或逆转颈动脉粥样硬化。然而，用于治疗的饮食模式需要营养师的设计和指导。

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饮食干预可以逆转颈动脉粥样硬化。
邓宇红介绍，以色列学者Iris Shai专门研究饮食模式对人体的影响。她进行了为期两年的饮食干预严格随机对照试验。
实验是在一个封闭的原子能基地进行的。为了严格控制病人的饮食，病人不能随意进食。所有的饮食需要由营养师设计，并与厨师一起制作。同时，营养师需要全程监督和指导患者，为每种食物做好标签，指导患者选择，并在两年内对患者的饮食进行多次评估，确保患者能够准确遵循每种饮食模式。所有病人的饮食都由基地食堂提供，最大程度上。
据报道，这140名患者的平均年龄为51岁，他们的体重指数(身体质量指数)为30 ，其中88%为男性。颈动脉三维超声测量的平均颈动脉壁容积(VWV)为942255 mm3 ， b超测量的平均内膜中层厚度(IMT)为0.8170.17mm 。

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将这140名患者随机分为低脂组、低碳水化合物组和地中海饮食组，观察他们的颈动脉壁体积和内膜中层厚度。经过两年的干预，研究人员发现，在实验中有5%的颈动脉壁体积恢复，该结果具有统计学意义。
在三种饮食模式的患者中，他们的平均内膜中层厚度下降了1.1%；平均颈动脉壁体积也有变化，其中低脂组减少113.3 mm3 ，地中海组减少71.5 mm3 ，低碳组减少140 mm3 。 “其中，低碳饮食模式的效果最好。 ”邓宇红说。
与颈动脉壁体积增加的患者相比，颈动脉壁体积减少的患者体重减轻更多，血压更低，同型半胱氨酸更低，载脂蛋白A1更高。据邓宇红介绍，研究人员分析，这三种饮食模式的干预使患者体重下降，从而导致血压下降。研究人员进一步分析说，无论你采取哪种饮食方式，只要你能在两年多的时间里减轻体重约5公斤，降低血压，就能减少或逆转颈动脉粥样硬化。 "
它可以减轻或逆转颈动脉粥样硬化。
【颈动脉硬化吃什么食物好？颈动脉硬化吃点啥，实在太有用了】“研究还表明，无论你采取哪种饮食方式，只要能产生减肥和血压下降的效果，就能减少或逆转颈动脉粥样硬化。 ”邓宇红介绍，从这项研究中可以看出，低脂肪、低碳水化合物和地中海饮食这三种饮食模式，在不同程度上都有利于减肥和降血压，从而达到减轻或逆转颈动脉粥样硬化的目的。这三种膳食模式的特点和膳食结构是什么？