豆角可以做什么菜好吃？豆角能炒啥菜，还请你耐心看完[围观]

2022-05-06 小知识

豆角可以做什么菜好吃？豆角能炒啥菜，还请你耐心看完[围观]

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很多朋友都吃过“东北名菜”——豆角炖排骨。灵魂是锅里一定要有排骨，豆子，玉米。这道菜真的很好吃。多吃两碗饭就毁了也不奇怪。只是炖的时间要长一点，加上炖排骨的时间至少要70-90分钟。今天这份原创食谱最大程度的还原了排骨炖豆角的味道，尤其是汤汁的鲜美，尽可能的减少了烹饪的时间和难度。强烈推荐爱炖豆角的朋友一定要学会做！

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1.将洋葱切段，然后将大蒜和胡椒切段。

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2.剥胡萝卜。我加了一根胡萝卜，加了一些维生素A，对眼睛有好处。如果你不喜欢胡萝卜，你可以不加。

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3.将胡萝卜斜切成片。

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4.切丝，这种细丝味道更好。

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5.炒豆一般用这种宽豆。清洗干净备用。

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6.去掉豆子的两端。

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7.切割细丝

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8.准备嫩猪里脊肉。一根胡萝卜我用了500克豆子和将近150克肉。我觉得这个比例很好。喜欢肉的童鞋可以增加肉量，但不要超过250g 。

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9.肉片大概5mm厚，我的肉丝长度大概4cm，和豆子的长度差不多。

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10.猪肉反切，所有肉片换成肉丝。肉丝约5*5*40mm

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1、锅热，倒入适量食用油。加入少量十三香或五香粉，使其变香。将一半的葱(姜)和蒜翻炒至葱边变黄，即可放肉。

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12.加入肉丝，加入酱油、蚝油和醋，翻炒均匀。

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13.肉丝上色后加入一勺橄榄。

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14.继续翻炒4分钟左右。煎出来的肉嫩，无味，好吃。这种方法90%适合所有口味重的炒肉。

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15.加入胡萝卜丝，炒3分钟左右。胡萝卜喜欢油，这个时候可以多放一点油。

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16、3分钟后就这样了。

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17.倒入豆角丝翻炒3分钟。

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18.加开水，大概这么多汤。

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19.煎的时候用大火。我家是电磁炉，用的是最大的火。煤气不应该开到最大。加水，盖上盖子，用中火炖大约10-15分钟。

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