鸡胗吃起来没有异味的做法来了 。 我们来看看你之前的方法吧？
大家好， 欢迎来到四月猫的爱吃空间 。 今天给大家分享一道好吃又好喝的家常菜 。
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鸡胗， 又名鸡胗， 苏北部分地区也称鸡钻， 即鸡的胃 。 因为吃起来比鸡肉酥脆有嚼劲， 所以深受人们的喜爱 。
鸡胗可以直接红烧或腌制作为配菜， 也可以和素菜一起炒 。 我记得小时候， 只要我妈烧鸡， 到了吃晚饭的时候， 如果鸡胗找不到， 十有八九是我和我哥这两只贪吃的猫， 提前偷走了 。
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这几天秋阳高照， 不冷不热的天气让我胃口特别好 。 早上逛街的时候看到卖鸡胗的， 很有食欲 。 半个月没吃鸡胗了， 最近连猪肉都没吃过几次 。 我真的很贪心 。 要用鸡胗和青椒炒一盘， 得吃多少！于是马上买了一斤鸡胗和半斤辣椒回家 。 青椒炒鸡胗中午我和老公吃的太香了， 一盘菜汁都没剩 。
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做青椒炒鸡胗的时候， 经常有人说鸡胗不好做， 味道老， 闻起来臭 。 其实都是因为做法不对， 把炒好的鸡胗直接放进锅里 。 如果在炒鸡胗之前多走一步， 不仅没有异味， 还特别好煮 。 下面为大家介绍这道菜的吃法 。
材料：鸡胗500克， 花椒200克， 酱油2茶匙， 生姜少许， 料酒几滴， 盐1茶匙 。
练习：
1.先准备好需要的食材 。 鸡胗一定要清洗干净 。 可以加点盐、醋、淘米水， 反复洗， 去除腥臭味， 然后清洗干净， 切成块或块 。 (如果想去除鸡胗的异味， 记得这一步)
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2.接下来， 将鸡胗放入大碗中， 加入酱油、淀粉、姜末和料酒， 拌匀， 腌制10分钟左右 。
(注意：加酱油可以使鸡胗吃起来嫩， 姜末和料酒可以去除异味 。 鸡胗腌制好后， 可以快速油炸 。 )
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3.将辣椒斜着切成条状 。 线辣椒是辣的 。 如果怕吃辣， 可以减少或者用蔬菜辣椒代替 。
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4.炒锅烧热， 倒入食用油烧至七成热， 然后倒入腌制好的鸡胗， 开大火快速翻炒三四分钟 。 汤可以浓稠的状态端上来 。
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5.另起锅， 倒入少许油， 然后放入胡椒粉、盐、鸡精， 翻炒2分钟左右 。
建议辣椒不要炒3分钟 。 如果太长， 辣椒的颜色就不够好看， 还容易破坏辣椒中的营养吸收 。
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6.然后加入炒好的鸡胗、盐、鸡精继续翻炒2分钟 。 鸡胗入味， 关火 。 吃完这盘后， 你就可以享用这顿饭了 。 记得多准备点米饭！
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小贴士：
这道菜炒起来也很简单， 但是鸡胗一定不能马上炒 。 提前腌制一下， 过了这一步就会特别好炒 。 桃水是个好东西 。 鸡胗想去掉它的异味 。 记得洗一下 。
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