今天，我要介绍的是茶树菇，它营养丰富，蛋白质含量高 。 含有人体所需的18种氨基酸，尤其是人体不能合成的8种氨基酸 。 它还富含B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其他真菌 。 具有抗衰老、抗肿瘤、抗菌和免疫调节作用 。
中医认为其具有清热止泻、平肝明目、补肾利尿、健脾等功效 。 尤其是腰疼、高血压、心血管疾病和肥胖症患者的理想食品 。
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我炒的是茶树菇肉丝，真的很好吃，特别上菜 。 不管是配米饭、面条、包子，还是卷春饼，都很适合 。
瘦肉蛋白质含量高，但几乎没有脂肪，所以这道菜也是减肥朋友的理想食物 。
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茶树菇肉丝
材料：干茶树菇30克、瘦肉200克、青椒1个、葱、姜、蒜 。
制作：
1.提前半天泡干茶树菇，先泡20分钟左右，清洗干净，换成清水继续泡 。 不要把这些水倒掉，留着煮汤 。
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2.瘦肉切丝 。 加入盐、糖、胡椒、淀粉、酱油、生抽和姜末，搅拌均匀 。 拍另一个蒜瓣，切一些葱花备用 。
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3.将泡好的茶树菇茎撕成细丝，青椒切丝，准备干红辣椒 。
【茶树菇有什么好处呢？吃茶树菇有什么用，这篇文章得看看】
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4.锅里倒油，10g左右，把干红辣椒放进去，有辣椒香味的时候捞出来 。
注意：因为一家人不能全能吃辣椒，所以可以兼顾 。
5.先将茶树菇和青椒放入锅中，炒香，加盐调味，备用 。
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6.还是用原来的锅，锅里多倒点油，继续用中火炒肉丝，然后和前面炒好的茶树菇和青椒一起炒好 。
最后可以来点水淀粉汁，也可以不要，看你喜欢什么 。 也可以滴一些香醋，味道会更丰富 。
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小语种：
1.将泡好的茶树菇撕成细丝，炒出来的口感不错 。
2.能吃辣椒的话，干辣椒炒肉丝，或者直接选择辣的青辣椒 。
3.最后，根据自己的喜好，还可以滴一些香醋，让味道更加丰富 。
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