老南瓜配什么食材好吃？南瓜最好搭配的食物，教你几招块来收藏 _生活百科

清代高图奇在《北墅抱瓮录》中说：“南瓜越老越好。黄州猪肉用紫砂煮比较好，水少，文火。蒸出来的猪肉熟极了，甜腻腻的，很香。 ”所谓“紫湛煮黄州猪肉的方法”就是苏东坡制作东坡肉的方法，可见老南瓜在当时已经被人们视为美味了。冬天，老南瓜吃起来又甜又软，价格又低，所以多用来煮南瓜粥。但是，南瓜还有更美味的烹饪方法。今天分享六款不同的老南瓜“神仙”甜品，都是新做的，很好吃。学会改变你家人吃饭的模式。

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材料：小南瓜1个，白糖2勺，红豆沙适量，糯米粉1小碗，椰蓉半碗。
1.将南瓜洗净，去皮，切片，放入蒸锅蒸15分钟。
2.用勺子将蒸熟的南瓜片挤成泥状，加入2勺白糖搅拌均匀。
3.南瓜泥加糯米粉几下，搓成球。
4.南瓜汤圆切成大小均匀的小剂量，豆沙丸子成丸子。
【老南瓜配什么食材好吃？南瓜最好搭配的食物，教你几招块来收藏】5.将南瓜糯米粉压成饼，包好豆沙丸子，再做成丸子。
6.在蒸笼的炉排上刷一层油，将南瓜糯米放入蒸笼蒸10分钟。
7.将蒸好的南瓜糯米团趁热放入椰蓉中，滚一次，使椰蓉上覆盖一层南瓜糯米团，香甜绵软的椰香南瓜糯米团就做好了。

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材料：小南瓜1个，小米1小碗，红枣5颗，白糖2勺，蜜豆3勺，糯米粉，淀粉适量。
1.南瓜洗净去皮，切片，小米洗净泡水，红枣洗净泡水。
2.将南瓜放入蒸锅蒸15分钟左右。将小米放入电饭锅中，加入适量的水，打开电饭锅蒸小米。
3.将蒸熟的南瓜放入搅拌机中，捣成泥，将红枣对半切开，去核切碎。
4.将南瓜和白糖放入蒸好的小米中，搅拌均匀，加入糯米粉和淀粉几次，成团。
5.加入捣碎的红枣和蜜豆，拌匀，搓成球状。放入蒸锅蒸8分钟。

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材料：小米半碗、南瓜1个、面粉半碗、白糖2勺、酵母粉1勺、泡打粉半勺、蜜豆2勺、淀粉3勺。
1.小米洗净，浸泡1小时，加适量水，煮15分钟左右。
2.南瓜洗净去皮切块，放入蒸锅蒸15分钟。
3.将小米粥和南瓜放入搅拌机，加入2勺白糖，调成糊状。将小米南瓜酱晾至30度左右，加入1勺酵母粉，搅拌均匀。
4.面粉中加入淀粉和泡打粉，搅拌均匀，用筛子过滤。
5.将混合好的粉加入小米南瓜酱中，搅拌均匀，用锅铲拿起后就是不易脱落的浓稠糊状。
6.模具内壁刷油，将小米南瓜酱倒入模具。不要用小米南瓜酱填充模具。面糊发酵后会膨胀，所以留些空间，表面抹匀，撒上蜜豆。
7.发酵后入蒸笼蒸20分钟左右，关火小火焖5分钟。稍微冷却后，脱模，切成厚片。

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材料：小南瓜1个，白糖2勺，红糖1勺，玫瑰花干，桂花。
1.南瓜洗净，去皮切片，入蒸锅蒸15分钟。
2.将蒸熟的南瓜挤成糊状，加入糯米粉和白糖，揉成球状。
3.将糯米粉面团压成长条，切成大小均匀的面糊，搓成球状。
4.将南瓜圆加入开水锅中，煮至圆浮于水面，捞出备用。
5.锅中加水和红糖，煮2分钟，然后放入饺子，拌匀，撒上桂花和玫瑰花。