文/羊城晚报采访人员 张华 通信员 黄月星
进入春季以后 ， 摄生应重视“养”以及“收” ， 正在饮食上要遵照“增酸减辛”准绳 。所谓少辛 ， 是指要少吃一些辛味的食品 ， 这是由于肺属金 ， 通气于秋 ， 肺气盛于秋 。西医以为 ， 金克木 ， 即肺气太盛可毁伤肝的功用 ， 故正在秋季要“增酸” ， 以添加肝脏的功用 ， 抵挡多余肺气之侵入 。
【秋季饮食少辛增酸 这款靓汤滋阴润肺】依据西医养分学这一准绳 ， 正在春季必定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品 ， 而要多吃一些酸味的生果以及蔬菜 。因而 ， 广州市第一国民病院药学部药师李欣出格引荐一款药膳——乌梅银果排骨汤 ， 其滋阴润燥、健脾开胃、生滋润肺 ， 恰好合适当下的时节 。
乌梅银果排骨汤
（3-4人份）
资料：药用乌梅15克、银耳1/4朵、苹果1个、南杏仁10克、排骨500克、生姜3片 。
做法：先将资料洗净 ， 银耳提早净水泡发 ， 撕成小朵 ， 苹果削皮切块；排骨斩年夜件 ， 焯水；汤锅中参加过量净水煮沸 ， 放入一切资料 ， 武火煮沸后转文火煮1小时 ， 食用前调味便可 。
成效：养阴润燥、健脾开胃、生滋润肺 。要提示的是 ， 本汤品合用于阴虚有热、肺虚咳嗽、咽干口渴、年夜便干结等症 。
根源： 羊城晚报
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