食用黑豆跟药用黑豆的区别？黑豆和扁黑豆区别，看完记得告诉家人 _生活百科

如今，为了健康而吃豆类是很常见的。你经常煮些杂粮粥喝，也能缓解油腻。那么，我们来学习一下，知道这三种豆子有什么好处？黑豆，黄豆，红豆，哪个营养最高？
豆类分为黄豆和淀粉质豆。
大豆：黑豆、黄豆、青豆、黄豆最为常见，蛋白质含量高达35%-45%，是植物性食物中蛋白质质量和数量最好的作物之一。

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淀粉类：红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等。淀粉含量高达55%-60%，常被列入谷类范畴。
所以大豆和黑豆主要提供植物蛋白，红豆主要提供淀粉。
中医认为，黑豆味甘，性微寒，性平，入脾肾经。
功能：补肾养阴，健脾利湿，清热解毒。对各种水肿、体虚、中风、肾虚等疾病有明显疗效。任何食物中毒、药物中毒都可以用黑豆汁、甘草汤解毒。
黑豆中含有的不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，降低血脂，预防心血管疾病。黑豆的高纤维含量可以促进肠胃蠕动，预防便秘。

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黑豆还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质的需求至关重要。
中医理论认为“黑豆为肾之谷”，属于水，所以肾虚的人吃黑豆可以疏风清热，调理中气下气，解毒利尿，可以有效缓解尿频、腰酸、妇女白带异常、小腹冷等症状。
【食用黑豆跟药用黑豆的区别？黑豆和扁黑豆区别，看完记得告诉家人】中医认为，大豆味甘、性平，归脾、胃、大肠经。大豆在营养上的优势决定了它的药用价值。
作用：大豆脂肪营养价值高，含有多种不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，降低血脂。
豆渣中的膳食纤维对促进固体废物的良好消化和排泄具有重要作用。适当补充纤维素，可以增加和软化肠道内的食物，促进肠道蠕动，从而加快排便，防止便秘，降低肠癌的风险。

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缓解女性更年期综合征症状，大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似、具有雌激素活性的植物雌激素，具有延缓女性细胞衰老、保持皮肤弹性、护肤、减少骨丢失、促进骨形成、降低血脂的作用。
美白皮肤可以有效改善皮肤老化，缓解更年期综合症。专家发现，大豆中含有的亚油酸能有效阻止皮肤细胞黑色素的合成。
中医认为，红豆性平，味甘酸，能利尿消肿(水肿、脚气、黄疸、腹泻、便血、痈肿)，清热黄，解毒排脓。
功能：通乳、清热解毒、祛邪血、消肿、利尿。红豆煮汁有很强的促进作用，消肿催乳非常有效。经常吃红豆会让人变黑变瘦变干。
此外，利尿作用对心脏病、肾病和水肿患者有益。富含叶酸，产妇和哺乳期的母亲吃红小豆，可以促进泌乳。

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还具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、防结石、健身减肥的功效。红豆含有大量治疗便秘的纤维和促进利尿的钾。这两种成分都可以将体内不必要的胆固醇和盐分成分排出体外，因此被视为具有排毒功效。
综上，这三种豆子各有千秋。肾虚的人可以用黑豆，女性可以多吃黄豆和红豆。根据中医理论，也可以用来食补。黑豆归肾，黄豆归脾胃，红豆归心脏。