大家好 ， 我是阿飞 ， 河南人 。 祖上背对黄土 ， 小麦我略知一二 。 河南冬天种小麦 ， 秋天种玉米 。
河南的小麦每年9月播种 ， 第二年6月成熟 。 每年6月1日前后大规模收割 ， 小麦生长周期长达9个月以上 。
河南有句话：“麦子盖三层被子 ， 来年睡馒头” 。 今年冬天越冷 ， 雪越大 ， 来年收成越好 。
山东是邻居 ， 是面食大省 。 河南的烩面 ， 山东的馒头都是其中的佼佼者 ， 名气也不小 。
那么哪里的面粉最好呢？村里没有通互联网之前 ， 我一直觉得河南的面粉最好吃 。 后来发现外面还有一天 。
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公认最好吃的面粉是河套雪花粉 ， 最贵的就是这个 。
内蒙古巴彦淖尔的小麦生长周期不长 。 河套雪花粉为什么这么优秀？
原因是小麦在河套能找到生长所需的所有元素 ， 小麦喜欢阳光 。 巴彦淖尔是中国日照最丰富、日照时间最长的地区 。 河套平原是我国年平均温差和日平均温差较大的地区 。 这里小麦生长速度极慢 ， 灌浆期的周长可以孕育出更饱满的种子 。
江雪花粉细腻 ， 吸水性强 ， 面粉性强 ， 做饺子 ， 拉面 ， 包子 ， 馒头等 。 公平和美丽 。 价格也是公认的高 。
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新疆生长期较长 ， 从第一年9月播种到第二年9月采收 ， 生长期约300天 。 昼夜温差15度以上 ， 年光照时间3000小时 。 这种环境种出来的小麦质量好 ， 面粉也是 。
台湾的面粉面筋含量高 ， 韧性强 ， 口感好 。
我在网上查了一下 ， 思迈云牌面粉口碑比较好 。 没试过什么馒头做的 ， 这个暂时没发言权 。
价格堪比河套雪花粉 。 10kg装的一袋面粉100多元 ， 每斤6元左右 。
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论生长周期河南小麦的生长周期也相当长 。 质量怎么样？写这个面粉的时候 ， 我问了那年快70岁的妈妈 。
最好的面粉在哪里？我妈也这么说 ， 哪里的面粉不如我们家的好 。 你看我们今年种的小麦多好 ， 磨出来的面条多白 。 看我的馒头 。 瓷质坚实 ， 光泽扭曲 ， 饱满洁白 。 不好吃吗？
的确 ， 我们河南的面粉蒸馒头、包包子、擀面、包饺子都不错 ， 而且味道很好 。
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在河南吃过辉米面的人都知道 ， 蹄筋的味道并不比新疆的拉条子差 。 河南永城有“全国面粉城”的称号 。
山东的面粉不错 。 看看山东的大馒头是不是全国最有名的 。 只有好小麦才能磨出好面粉 ， 好面粉才能蒸出好馒头 。
我曾经开过一个玩笑 。 一个山东的朋友来河南看我 。 我说你一定要尝尝我的杠铃包子 。 太瓷了 ， 一层一层揭开才好吃 。
山东大哥笑了 ， 他说 ， 下次我给你带点山东的馒头 。 我有我想吃的一切 。 突然想到山东人才最擅长蒸包子 ， 蒸出来的包子花样最多 。
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平时买面粉 ， 超市有什么就买什么 。 我们经常吃的面粉是五得利、香满园、古道、金沙江、金龙鱼 。 这几种面粉我们吃的时候没有区别 。 像河套雪花粉 ， 奇台面粉 ， 天山面粉 ， 你很少能在里面买到 。
有多少次蒸馒头 ， 发现买的面粉做的馒头太白了 。 自制面粉蒸出来的馒头颜色较深 ， 不上镜 。
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