大家好 , 我是山贼95270 。
这次推荐的都是实用的烘焙工具和食材 , 有buy buy的直接链接!
用手指算算 , 2014年进入烘焙坑 , 到今天已经7年了 。 buy buy一直在买 。 作为一个深度烘焙爱好者 , 最近有人问我“你推荐烤箱吗?”“哪种面粉比较好?”* *你想买吗?
老实说 , 烤入坑里要买的和想买的东西太多了 。 翻看近几年开始的烘焙工具 , 买了不少 。 很多当时看起来是真香系列 , 但是我入手之后发现基本都是吃灰系列 。 所以这次打算更新烘焙第一阶段必备的烘焙工具 , 以及如何理性选择 。 我附上购买点和我的个人经历 。 第二部也会告诉你山贼君经常用的烘焙原料 , 也有链接 。
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无论你是新手 , 准备入烘焙坑 , 还是想更新手头的设备 , 都可以根据这个单子买一波 。
备注:目前市面上烘焙材料和工具的款式很多 , 这次只推荐系列烘焙工具 。 比如现在很多兔子、熊猫、爱情的模型都是在吐司盒里制作的 。 价格不便宜 , 但在山贼君眼里 , 传统模具是最经典最实用的 。
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1-11层:推荐工具列表
12-17层:原材料推荐清单
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关于家用烤箱 , 不得不说现在的选择真的太多了 。 你可以根据以下原则进行选择:
1.买大不买小 , 也建议家里至少烤30L
2.电子温控可以精确控制温度;
3、温度可上下独立控制 , 如烤面包 , 170度上火 , 190度下火;
4.如果想做欧式包 , 可以考虑有蒸汽功能 。
至于颜值和品牌 , 主要看个人喜好 。 参照以上标准 , 基本没什么大问题 , 主要是新机启动 , 需要摸清它的火候和脾气 。 简单介绍一下目前在用的三款烤箱 。
第一个:Keto的iT3BL42-SKY蒸烤箱同型号
参考店铺:卡斯顿凯都旗舰店
42L的容量足够大 , 外观圆润 , 控温精准 , 上下独立控温 。 里面是搪瓷的 , 所以很容易打理 。
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它的一个优点就是可以清楚的知道当前的温度 , 使用起来非常方便 。
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第二:Heis S80 pro
这个烤箱够大 , 容量是76L 。 与Hays S80相比 , 可以做蒸汽 , 适合做欧式包 。 温度控制也很精准 , 可以实现上下独立控温或者独立设定温度 , 配合热风功能加热更均匀 。 经过一段时间的磨合 , 现在用起来很方便 。
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第三:凯度GD Pro嵌入式蒸烤箱
新家装也可以考虑嵌入式烤箱 , 集多种功能于一身 。 山贼君前阵子分享了一款凯度的嵌入式蒸烤箱 。 如果有兴趣 , 也可以点击评测链接 。
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如果想知道温度是否准确 , 建议买一个探针烤箱温度计来测试一下 。 在做面包、煮糖浆等时 , 温度计也特别有用 。
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