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我相信 ， 纸杯蛋糕是许多女孩和孩子的最爱！小巧可爱 ， 是下午茶或甜品桌的必备 。 在家吃还是带出去吃都方便！很多宝贝妈妈经常做纸杯蛋糕 。 最常见的是烤出来的时候非常丰满可爱 。 等它们冷却了 ， 就崩缩了 ， 各种问题就来了 。 怎样才能烤出一个完美的纸杯蛋糕？
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是的 ， 作为入门级的烘焙甜品 ， 纸杯蛋糕虽然简单 ， 但也成为了很多人的拦路虎 。 烤出来的纸杯蛋糕不是裂了就是塌了 ， 不好看也不好吃 。 他们浪费了很多时间却失败了 ， 完全没有成就感 。
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烤纸杯蛋糕的时候 ， 很多人喜欢高温烤 ， 这样比较节省时间 。 其实低温烘焙的蛋糕适合孩子吃 ， 因为低温烘焙的蛋糕不容易上火 ， 里面的营养成分也能保留的更多 。 而且低温烤出来的纸杯蛋糕比较圆 ， 不裂 ， 不缩水 ， 比较好看~
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今天芋头就和大家分享一下纸杯蛋糕的详细做法 ， 从蛋清送来到烘焙 。 烘焙方式分为三个阶段 ， 利用不同的温度 ， 低温慢烤 ， 可以有效避免蛋糕糊烘焙过程中的开裂问题 。 要做出一个光泽和质感完美的纸杯蛋糕 ， 蛋清的打发程度也很重要 。 它必须被送到适当的位置 ， 以具有支撑力来制作完美的纸杯蛋糕 ， 而不会塌陷或收缩 。
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今天这个纸杯蛋糕是九阳hello Kitty联合烤箱做的 。 这个烤箱虽然只有12升 ， 但是空间容量不错！不仅可以烤纸杯蛋糕、各种饼干、面包 ， 还可以烤一个6寸的蛋糕 ， 不用担心上面会糊 。 石英管加热快 ， 0-60分钟精准定时 ， 100-200度温度选择 ， 超值 ， 功能齐全 ， 小厨房必备神器！
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[拿铁纸杯蛋糕]
配料；咖啡3勺 ， 植物油37克 ， 鸡蛋3个 ， 纯牛奶20克 ， 低筋面粉60克 ， 可可粉8克 ， 细糖45克 ， 白醋几滴 。
表面装饰：可可粉5克 ， 淡奶油150克 ， 砂糖10克 ， 糖珠少许 。
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制作方法：
1.插上咖啡机的电源 ， 然后将水箱装满纯净水 。
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2.将咖啡粉装入漏斗里压紧 ， 再将漏斗安装到咖啡机上 。
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3.萃取意式浓缩咖啡 。
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4.将萃取的咖啡液倒入牛奶里拌匀 ， 取55克备用 。
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