松花蛋对身体有什么好处？吃松花蛋的作用，科学知识要了解( 二 ) _生活百科

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首先
因为工艺中加入了碱
皮蛋的钠含量高得惊人

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世界卫生组织建议
成年人每天的钠摄入量
应控制在2g（约合食盐5g）以内

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而由于皮蛋的咸味不明显
炒菜、凉拌往往还会加入大量的酱油、盐等
又会额外摄入更多的钠

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最后
除了懂得吃
买皮蛋也有很多讲究
购买皮蛋时
需要注意查看是否为正规厂家生产
外包装上食品标签是否清晰

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还有传言说
蛋壳上斑点颜色越深越大
铅含量越高
这个判断方法并不可靠

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皮蛋中重金属含量的多少
并不能通过肉眼直接判断
蛋壳上的斑点可能是蛋白质
与多种物质发生化学反应形成的
一般无害
所以大家不要瞎担心

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