宋女士说 ， 市场上一年四季都有蛤蜊 ， 但5月下旬-8月是吃蛤蜊的最佳季节 。 这个季节的蛤蜊是最新鲜最肥美的 。 抚顺路批发市场的蛤蜊都是散养的野生蛤蜊 ， 宋女士的店当天就有卖 ， 每天供应量400斤左右 ， 保证了蛤蜊的新鲜度 。
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市场上的文蛤主要是红岛文蛤和胶南文蛤 。 红岛文蛤花纹深 ， 皮薄肉肥 ， 因为红岛水质好 ， 矿物质丰富 ， 非常适合文蛤的生长 。 文蛤价格相对稳定 ， 批发价每斤6元 ， 零售价每斤7.5元 。 南方蛤蜊颜色浅 ， 比红岛蛤蜊皮厚 ， 比红岛蛤蜊更肥 ， 也更便宜 。 主要用在餐厅 ， 小蛤5元 ， 大蛤6元 。 蛤蜊可以白煮 ， 清炒 ， 冬瓜炖 ， 做成饺子馅 。
蚌壳有毛 ， 批发价在6-7元之间 。 价格稳定 。 把肉煮熟去皮 ， 加辣根粉丝凉拌 ， 是很常见的 。
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除了蛤蜊 ， 海螺、牡蛎、扇贝也是市民经常购买的海鲜 。 海螺主要有两种 ， 红岛海螺和麻辣海螺 。 红岛海螺价格在15-30元不等 ， 受天气影响较大 。 天气不好 ， 产量减少 ， 价格上涨3到5元 。 宋女士介绍 ， 以前送海参、鲍鱼为主 ， 现在送大海螺是很多人不错的选择 。 田螺不辣 ， 味道鲜 ， 味道很特别 。 “吃完喝完水 ， 水就会变得很甜” 。
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青岛的牡蛎冬天很好吃 ， 其他季节很常见 。 现在市场上的牡蛎来自威海乳山 。 去年大牡蛎每斤7.5元 ， 今年便宜了 ， 每斤6元 。 市民大多选择中等大小的牡蛎 ， 酒店以大牡蛎为主 。 去壳的牡蛎肉 ， 不加任何防腐剂 ， 每斤20元 。
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市场上的扇贝产自崂山 ， 而且是野生扇贝 ， 5元一斤 ， 30元一斤 。
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【肥蛤蜊如何炖汤？胶南什么地方蛤蜊多，看完文章就一目了然了!】田螺每斤7元 ， 毛蛤每斤15元 。 青岛大虾从每斤22-23元到每斤27元不等 ， 吃法很多 ， 有水煮、清蒸、烧烤等 。 章鱼零售价每斤30元 ， 批发价每斤28-29元 。
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