黄油隔水融化什么样子？黄油软化与融化的区别，这种文章写的太赞( 四 ) _生活百科

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可以看到已经完全漏油了，然后一头大一头小，完全变形

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大家都知道黄油的长期保存是需要冷冻的，短时间保存也需要冷藏，所以如果物流不好，体验不佳是很影响黄油品质的，就像本身应该是硬邦邦的冻品收到货全部化冰一样，如果是京东购物的话，我就直接点退货退款了。。 7款黄油开包图如下

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小结：包装最好的毫无疑问是乐荷，其次是爱乐薇，这两个牌子基本上毫发无损，从伊斯尼开始到庞普乐基本上是化的程度差异了，整体都是很不好的的，当然伊斯尼和beilleveire因为带了真空包装，多少还是好一点，安佳和总统是用保鲜膜包的，也很差，庞普乐毫无保护，直接流油了
黄油的色泽对于黄油的品质来说还挺重要的，夏天吃草比较多的奶牛产奶提炼的会偏黄一点点，冬天奶牛吃草较少，产奶提炼的黄油就偏白一些，偏白色的黄油比较适合做奶油霜，而偏黄色的是来自于β胡萝卜素，所以营养价值会更高
从图片上可能很难分辨颜色，但是我肉眼看起来还是蛮直观的

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这7款黄油就颜色上来看从偏黄色到偏白色的排名依次：最偏黄的伊斯尼＞乐荷=庞普乐＞安佳=beilleveireeveire＞爱乐薇=总统，伊斯尼最黄，爱乐薇和总统差不多，最白
黄油烘焙或者夹面包片之后都会影响黄油本身的气味和口感，我们就摈弃这些烘焙后的感受，直接来看纯黄油的口感吧，口感方面的测试我自己品尝了，还给路人做了个众测，但是路人对纯黄油的口感不太熟悉，所以大多数人尝不出区别，没法参考了

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一号选手乐荷淡淡的奶香，有明显的奶味，无明显的油脂味，比较清淡的口感，二号选手爱乐薇有香味，奶味很淡，几乎尝不出来，有一股有点奇怪的回味，无法表述，也没有明显的油脂味，口感较清淡；三号选手伊斯尼，香气比较浓郁，入口味道有点奇怪，回味有奶味，有一点油脂味，四号选手beilleveire淡淡的香气，无奶味，无油脂味，口感是很淡的，没有其他味道；五号选手安佳，香气很淡，无奶味，有明显的油脂味；六号选手总统，香气比较浓，入口无奶味，也没有油脂味；七号选手庞普乐香气很淡，无奶味，一点点油脂味几乎吃不出
先看最常见的黄油用法抹面包片，夹小餐包时的运用，冷藏后切片的软硬度比较吧，以下gif均没有调速，可以看得很直观，黄油均在同一个冰箱冷藏过夜，切一块拿一块
一号选手乐荷软硬度比较适中，黄油切的时候会随刀型变化

二号选手爱乐薇切起来就明显比较硬了，黄油完全不会随刀变形，而且在最后切下的时候是断裂状的

三号选手伊斯尼，明显可以看到伊斯尼也是较硬的，最后部分也是直接切下，完全没有随刀软的样子，看起来硬度比爱乐薇略软一点点

四号选手beilleveire软硬度和乐荷看起来差不多

五号选手安佳，安佳看起来也是比较硬的，黄油切好之后，完全不粘刀，这块大概是最硬的

六号选手总统看起来也偏硬，但是比安佳软一些，切下的黄油会粘刀