大家好!我是傅爸爸,执业医师,专注体重管理和疾病营养治疗二十多年 。 希望我的文章对你有用 。
人体需要的营养素有很多种,光是维生素就有几种 。 大家最熟悉的就是维生素C,维生素C也是最畅销的保健品 。 如果去医院,医生也喜欢用一点维生素C,即使是重感冒,医生也经常建议补充维生素C 。
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曾几何时,流行使用大剂量的维生素C,据说既治病又防病,无病不起 。 这一趋势实际上是由一位名叫 。 当然,诺贝尔奖获得者也会犯错 。 至少现在已经证实,长期大剂量服用维生素C是不好的,甚至是不好的 。 但是在日常生活中,还是有很多人需要补充维生素C 。
地球上大多数动物都可以自己合成维生素C,包括鸡、鸭、猫、狗 。 人类无法合成维生素C,只能通过吃蔬菜水果来获取维生素C 。 但是,维生素C的作用太重要了 。 长期严重缺乏维生素C会让你失去生命,你会得一种致命的病,叫做坏血病 。 在大航海时代,大约一半的水手死于维生素C缺乏引起的坏血病 。
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维生素C主要参与羟基化反应和氧化还原反应,具有多种生理功能:
维生素C如此重要,不能缺少 。 问题是,现在很多人饮食结构不合理,水果蔬菜吃得少,维生素长期处于缺乏状态,但是坏血病并没有发生 。 然而,这种亚临床缺乏已经可以对健康造成危害 。
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维生素C是水溶性维生素,人体无法储存 。 多余的维生素C会通过排尿排出体外 。 如果尿液中检测不到维生素C,说明体内维生素C不足 。 在医院的住院病人中,70%以上的人尿中检测不出维生素C 。 可见大部分人都是维生素c缺乏 。
既然维生素C缺乏,就需要补充 。 补充维生素C有两个层次,一是满足基本需求,二是达到可以预防慢性病的剂量 。 中国营养学会建议每天摄入100毫克维生素C,这是基本需要量 。 如果达到100毫克,就不会出现坏血病、免疫力下降等维生素C缺乏导致的健康问题 。 每天吃200~300毫克的维生素C,可以预防一些慢性疾病,尤其是心血管疾病 。 103010预防非传染性慢性疾病的推荐摄入量(PI-NCD)为200毫克/天 。
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补充维生素C最好最安全的方法当然是从蔬菜水果中获取天然维生素C 。 经常听说家长让孩子吃橘子补充维生素C,很多女生通过喝柠檬水补充维生素C 。 但是,维生素C含量高的水果和蔬菜不包括酸柑橘类水果 。 我们来看看哪些蔬菜水果富含维生素c 。
常见蔬菜和水果中维生素C含量一览表(mg/100g):
1.红枣:900
2.鲜枣:243
3.红辣椒:144
4.萝卜缨:77
5.芥末:72
6.柿子椒:72
7.石榴:68
8.豌豆苗:67
9.猕猴桃:62
10.青椒:62
1.花椰菜:61
12.苦瓜:56
13.鲜山楂:53
14.草莓:47
一目了然,想补充维生素C,就多吃这些蔬菜水果 。 除了酸枣,其他都很普通 。 当然也有一些维生素C含量异常高的野果,只是太难吃太稀有了,比如卡卡杜李和刺梨,这里不推荐 。
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需要注意的是,在日常生活中,每个人都容易犯一些错误 。 很多人认为水果比蔬菜含维生素C多,这是错误的 。 大多数水果比蔬菜含维生素C少,所以不能用水果代替蔬菜 。 另一个错误是酸柑橘类水果维生素C含量高,这也是错误的 。 橙子的维生素含量是33 mg /100 g,柠檬的维生素C含量更少,只有22 mg /100 g,还没有大白菜多 。 想通过喝柠檬水补充维生素C,太不靠谱了 。
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