瑶柱是什么？超市里为什么这么贵？真的好吃吗？看完就知道了 。 大家好 ， 我是主厨江一舟 。 今天 ， 是时候和你分享食物了 。 你准备好了吗？
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瑶柱是什么？味道好吗？说到瑶柱 ， 我想大多数人都不熟悉 ， 但说到扇贝 ， 我想大家都很熟悉 ， 尤其是海边的朋友 。 其实瑶柱是扇贝的别称 ， 只是各地叫法不同 。 瑶柱和扇贝被其实是同一种物质 ， 由各种贝壳的收肌加工而成 ， 都是圆柱形物质 。 由于其美丽的形状 ， 扇贝被称为瑶柱 。
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现在各种大型超市 ， 菜市场都能买到瑶柱 ， 价格不一 。 最贵的瑶柱能卖到121斤 。 选择瑶柱的时候 ， 可以看它的颜色 。 如果颜色呈金黄色 ， 饱满 ， 大小均匀 ， 无任何杂质 ， 说明这种瑶柱是新鲜的 。 瑶柱含有丰富的蛋白质和少量的碘 ， 而且味道浓郁浓郁 ， 煮粥或清蒸都是不错的选择 。 而且瑶柱的热量是香肠的一半 ， 脂肪含量是香肠的二十分之一 ， 非常适合减肥的人食用 。
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那么怎么做瑶柱好吃呢？今天厨师给大家分享一下扇贝蒸鸡蛋的正确做法 。 用这种方法制作的蒸蛋味道鲜美 ， 营养价值丰富 。 好了 ， 话不多说 ， 直接和大家分享扇贝蒸鸡蛋的正确方法！
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[扇贝蒸蛋]
材料：扇贝30g ， 母蛋两个 ， 盐少许 ， 陈醋 ， 鲜酱油 ， 香油 ， 葱花 。
操作步骤：
1.先将准备好的扇贝30g洗净 ， 去硬筋 ， 然后放入碗中备用 。
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2.炒锅加适量清水大火烧开 ， 然后把处理好的扇贝放进去大火煮三分钟 ， 捞出来放在碗里备用 。 这样做出来的扇贝吃起来更嫩 ， 不会僵硬 。
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3.将两个母鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅拌 ， 然后加入适量精盐 ， 再倒入半勺温水 ， 用筷子搅拌均匀 。 (做蒸蛋的时候 ， 我们在里面放温水 ， 这样蒸出来的蛋就不会出现蜂窝 ， 吃起来更嫩 。 )
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4.蒸锅加清水烧开 ， 然后把调好的蛋液放进去 。 转中火蒸十分钟 ， 此时蛋奶就做好了 。 然后把煮好的带子撒在上面 ， 盖上盖子 ， 再蒸两分钟 。
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5.两分钟后 ， 扇贝蒸蛋就做好了 。 加入半勺陈醋、一勺酱油和少许葱花 。 你可以吃它 。
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【新鲜的瑶柱做法大全？瑶柱是啥样的，这篇文章再忙也得看完】一个美味的扇贝蒸蛋就完成了！是不是看起来特别有食欲？扇贝蒸蛋营养价值特别高 。 扇贝虽然贵一些 ， 但是营养价值真的是物超所值 。 一般在使用瑶柱时 ， 口感清淡 ， 能充分体现瑶柱的细腻口感 。
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