冬天是喝羊肉汤的季节 。
羊肉温而不燥 。 冬天喝羊肉汤不仅能滋补 ， 还能祛寒 。 这真是人生一大乐事！李时珍在《本草纲目》中记载：“羊肉能温中补虚 ， 补中益气 ， 开胃强身” 。 由此看来 ， 羊肉保暖补虚的传统由来已久 。 但是羊肉好不好 ， 那是羊肉的味道 。 有些人受不了 。
今天豆果就给大家分享几个好吃的羊肉汤做法 。
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由Pointy Lab【豆类水果食品官方认证专家】
正所谓“美食要配美容器 ， 药补不如食疗” 。 羊肉性温 ， 益气养阴 ， 温中补虚 ， 开胃强身 。 山药能为人体提供大量的粘蛋白 ， 可防止心血管疾病的脂肪沉淀 ， 预防动脉硬化过早 。 粘多糖与无机盐结合可形成骨并使软骨有弹性 。 这个汤不仅是冬天的温汤 ， 也是药膳 。 山药有滋养三脏的功效 。 羊肉本身具有很好的温补功效 ， 能祛寒 ， 是虚寒症的进补药方 。
成分列表：
羊肉、山药、枸杞、生姜、葱结、料酒、盐
练习：
准备配料
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2.锅中注满水 ， 加入1勺料酒 ， 放入凉水中的羊肉 。
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3.打开锅盖 ， 大火煮 。 煮出浮沫 ， 关火 。
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4.取出羊肉 ， 用温水洗净 。
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5.然后用滤网把煮好的羊肉汤沥干 。
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6.将羊肉再次放入过滤后的汤中 ， 加入葱结、姜片、料酒 ， 炖40-60分钟 。
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7.羊肉炖的差不多了 ， 山药去皮 ， 切成滚刀块 。
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8.放入羊肉锅中继续炖20分钟 。
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9.最后泡枸杞 。
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10.炖山药 ， 加入枸杞和少许盐拌匀 。
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11.成品
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小贴士：
我家电饭锅有压力 ， 羊肉要40分钟 ， 很软很烂 。 大家可以根据自己电饭锅的使用习惯来调整时间 。
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由Simi Fiona【豆类水果食品官方认证专家】
蘑菇切片羊肉汤特别好吃 ， 怕羊肉膻味重 ， 还加了一些白萝卜丝 ， 有去除羊肉膻味的作用 。
成分列表：
羊肉片、金针菇、白萝卜、鲜香菇、葱姜、香菜、盐、料酒 。
练习：
准备配料
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p>2.金针菇去掉根部洗净 ， 香菇去蒂洗净切片
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3.白萝卜切丝
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4.烧锅热水 ， 下入羊肉片焯烫至变色马上捞出
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