鲫鱼和什么炖羊肉？鲫鱼和羊肉一起煮有营养么，好文章，全网点赞 _生活百科

大寒是一年中最后一个也是最冷的节气。所谓大寒，就是天气特别冷，因为大寒是3月9日刚过，4月9日初。俗话说，3949年走在冰上。那么在这一天，我们该如何适应大自然的变化，在生活中做出相应的调整呢？当然，首先不要感冒。注意保暖。日常生活中要早睡晚起，也就是懒人喜欢赖床。饮食方面，要做好冬季进补的最后一战。这一天要补赛补冬。俗话说，冬天的补丁，春天能抓到老虎。因此，大寒对于我们这些在大自然中长大的人来说尤为重要。只有人与自然合一，生命才能延续。

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今天早上赤克鲁还去超市买了块羊肉，又买了鲫鱼和山药准备一锅养生汤给家人补。羊肉味道鲜美，加上鲫鱼一起炖，只能用两个字来形容，“更鲜” 。我来给大家分享一下具体的操作流程。

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[准备配料]
羊肉、鲫鱼、山药。
[成分]
姜、葱、蒜头、白酒、黄酒、盐、鸡精、当归、党参、食用油。
[烹饪步骤]
先将羊肉浸泡20分钟，清洗干净，然后切成小块，加入白酒、葱、蒜，焯水。

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第二步：山药去皮，切成小块，清洗干净备用。
第三步：在锅底铺上生姜、党参、当归，然后将焯水的羊肉冲洗干净放入锅中，加足水，因为羊肉煮的时间比较长，中间不能加水。同时加入少许料酒和盐，大火烧开，再小火煨。因为只有小火炖的羊肉比较嫩，吃的时候也没有嵌齿。

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第四步：在另一个煎锅里把油烧开，然后转小火，再放入洗净的鲫鱼，因为我买鱼的时候已经让鱼贩打理好了，这样炸出来的鲫鱼就不会破皮，把鱼煎到两面变黄，备用。

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第五步：羊肉炖得差不多了。放入准备好的山药，你将停止服用三种药物。最后把炸好的鲫鱼放入汤中，小火炖五分钟。鲫鱼不能提前煮，因为炖的太烂，鱼刺会进到羊肉汤里，吃起来不安全。
第六步。最后加入白胡椒、鸡精和盐，根据自己的口味调味。放入紫砂锅中，加入少许青蒜叶，味道鲜美。因为紫砂锅恒温性能好，吃的时候不容易凉，凉了有腥味。