九月过后 ， 北方气温逐渐下降 ， 羊排冬瓜汤重新回到人们的视线 。 由于它的汤很好喝 ， 下班后会过来喝大部分碗 ， 可以让疲惫消失 ， 缓解疲劳 ， 滋补 ， 所以深受大家的喜爱 。
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材料：羊排 ， 冬瓜 ， 葱 ， 姜 ， 香叶 ， 盐 ， 鸡粉 ， 胡椒粉 ，
【羊肉汤里可以放冬瓜吗？羊肉和冬瓜汤的功效，一篇好文章，值得分享】制造过程：
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1.先将冬瓜去皮洗净 ， 然后切成小块 。 做汤的时候 ， 块可以稍微大一点 ， 煮的过程中部分会融化 ， 如上图 。
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2.用锋利的刀尖沿着骨头的缝隙把整块羊排切开 ， 一片一片分开 ， 然后再剁成小块 ， 切的时候会额外省力 。
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3.把锅里的水烧开 。 水微沸后 ， 将羊排倒入锅中 ， 去除血沫 。 取出后放入冷水中洗去多余的浮沫 ， 放入碗中备用 。
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4.锅中倒入适量清水 ， 将洗净的羊排丢入水中 ， 加入适量葱、姜片、香叶 。 大火烧开后 ， 转小火 ， 盖上锅盖焖50分钟 。
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5.算好煮的时间 ， 然后打开锅盖 ， 把里面的调料残渣捞出扔掉 ， 然后把冬瓜块倒入锅中继续煮10-15分钟 。
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6.出锅前几秒 ， 加入少许盐、鸡粉、胡椒粉 ， 调节羊肉汤的味道 。 做羊排的时候 ， 要特别注意放调料的时间 。 绝对不可能过早放下他们 。
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7.将碗放入锅中后 ， 趁热加入一些荷兰芹和欧芹 。 至此 ， 羊排冬瓜汤完成 ， 味道鲜美无比 。 天冷的时候喝一碗 ， 很滋补很暖 。
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温馨提醒：
1.羊排炖好后 ， 将冬瓜放入汤中煮至透明 。 不要煮到太烂 。
2.枸杞很香菜 ， 然后放进去 。 可以用热汤煮 。 盐等调料需要放进去再出锅 ， 不要中途放下 。
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