文章插图
羊肉是发性温的， 有些人吃了会觉得燥热 。 如果把甘蔗和羊肉一起煮， 可以中和羊肉的燥性 。 这是因为甘蔗非常湿润 。 中医认为， 甘蔗味甘， 性寒， 归肺胃经 。 具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥的功效 。 加了甘蔗后， 羊肉汤温而不燥 。 所以甘蔗炖羊肉， 温补而不热 。 羊肉是苦的， 甘蔗是甜的， 两者放在一起， 可以全面消除羊肉的苦味， 让汤汁更甜 。 而且甘蔗炖成汤还是可以照常吃的 。
这道菜的配方如下：
材料：羊肉和甘蔗各适量， 菠萝皮和胡椒粉各适量 。 做法：买甘蔗后， 先去皮 。 如果甘蔗比较粗， 可以垂直切成四瓣；如果手杖很细， 就把它切成两半 。 然后， 切成四五厘米长的小块， 按照1: 1的比例和羊肉一起放在锅里炖 。 甘蔗耐炖， 能吸收羊肉的膻味， 所以炖的时间可以稍长 。
功效：补肾温而不燥， 适合冬天食用 。
小贴士：1 。 炖羊肉汤的时候， 不要先放盐 。 汤炖的时候放在碗里， 每个人根据自己的口味放盐 。 因为， 如果在汤里放盐， 羊肉遇到盐就会收缩， 羊肉汤就很难喝了 。 2.鉴别甘蔗时， 要掌握“摸、看、闻”的原理 。 摸是为了测试甘蔗的软硬；就是看甘蔗的果肉是否新鲜(新鲜的甘蔗比较硬， 果肉乳白色， 有明显的香味)；闻是鉴别甘蔗的气味 。 霉变的甘蔗质地柔软， 颜色略深， 果肉浅棕色， 闻起来无味或略呈酒槽状 。 3.不能吃变质的甘蔗：不能选择被真菌感染的甘蔗 。 否则食用后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状 。
【羊肉煲甘蔗有什么功效？羊肉煮甘蔗有什么功效，文章写的不错】甘蔗配羊肉有什么神奇的功效？
羊肉可以和甘蔗一起吃 。
甘蔗炖羊肉有一定的滋补作用 。 食材中， 最大的亮点是甘蔗， 它不仅是这道菜的“调味剂”， 还是“吸附剂” 。 这是因为甘蔗中含有蔗糖， 可以起到调味的作用， 使汤鲜嫩可口 。 而且还含有丰富的膳食纤维， 可以吸收汤里的油和盐 。
甘蔗羊肉
食品
佐料
甘蔗
200克
羊胫骨肉
600克
佐料
精力
适量的
盐
适量的
枸杞
适量的
枣
适量的
烹饪酒
适量的
步骤
1.准备甘蔗去皮洗净 。
切成小块备用
3.将焯水的羊胫骨放入冷水中煮沸， 加入料酒、盐、葱和姜 。 烧开后放入甘蔗， 中小火焖2小时， 放入大枣和枸杞， 用小葱和香菜点缀 。
4.汤用甘蔗微甜， 甘蔗配羊肉汤味道鲜美！
世界上有成千上万种食物， 有很多是可以一起吃的， 有的更美味营养健康， 有的感觉怪怪的， 味道不好 。 今天， 我的大多数朋友都没有尝过甘蔗羊肉 。 你知道甘蔗羊肉有什么神奇的功效吗？
相关经验推荐
- 羊肉黄焖萝卜？羊肉萝卜汤孕妇能吃吗，看完，会有全新的认知
- 羊肉煮汤怎么做好吃又去膻味？羊肉汤面里能放啥菜，这才是好文
- 羊肉面的营养价值？羊肉面的营养价值，真心强烈推荐
- 扇贝跟什么一起煮汤？扇贝跟什么煲好啊，一定要知道的知识点
- 黑豆跟什么煲汤好喝？黑豆红萝卜煲汤的功效，点赞收藏的文章，值得细看
- 羊肉禁忌与什么搭配？羊肉最忌三种食物同吃，很多人都不知道
- 美的电压力锅煲鸡汤需要多久？美的电压力锅炖鸡用哪个功能，今天告诉你！
- 鸡煲汤用什么药材煲？鸡用哪些食材炖汤好吃，点击查看详细信息
- 莲藕如何搭配煲汤好 莲藕如何搭配煲汤好
- 艾根煲猪肚的做法大全？艾根煲饭功效作用，赶紧来看一看