在三伏天，空气中充满了燥热的味道 。 许多人都处于焦虑和食欲不振的状态，尤其是在天气已经很热的时候 。 热气腾腾的主食简直难以下咽 。 我们做什么呢
夏天，我喜欢自己腌制一些咸菜 。 每当我胃口不好的时候，我都会带一盘酸辣咸菜来唤醒你的味蕾，让你胃口大开 。
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今天，我将和你分享一种快速自制泡菜的方法 。 便宜，好做，隔夜就能吃 。 使用的食材都是家常菜，没有任何添加剂，相对来说比超市卖的健康很多 。 而且爽口开胃，成功率几乎100% 。
请看下面我们的操作：
准备一颗洗干净的大白菜，把大白菜叶和大白菜棍分开，我们主要用大白菜叶；里面的嫩心可以直接用 。
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准备一个大盆，铺一层白菜叶，撒一把盐；铺上一层白菜叶，撒上一把盐，折叠起来，放在一边腌制2小时 。
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一个去皮的白萝卜，用刮刀搓成细丝；将一把欧芹切成段；苹果和梨各一个，洗净去皮去核，切成小块备用 。
一把大蒜；将一小块生姜切成姜片；加一把小米椒备用 。
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食材准备好了 。 让我们来一张全家福 。
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准备一个破壁机，放入姜、蒜、小米椒、梨、苹果，加少许凉水，盖上盖子，打成汁，倒入盆中 。
加入酱油40克，糖40克，盐10克，搅拌融化，加入萝卜丝和香菜拌匀备用 。
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2小时后，将酸菜去水，用清水洗两遍，去掉多余的盐，挤出水分，放入汁中，倒入大碗中，用手搅拌均匀 。
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放在合适的容器里，盖上盖子，放在冰箱里保存 。 24小时后，就可以吃了 。
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当你胃口不好的时候，不仅会刺激你的食欲，还会让你觉得酸辣，让你对嘴巴上瘾 。 当你平时实在不知道吃什么的时候，一碗粥配一盘咸菜，也算是很酥脆开胃的食物了 。
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以下是所用的配料和调料：
配料：大白菜、梨、苹果、萝卜、香菜、小米椒、姜、蒜 。
【泡菜里放什么调料最好？泡菜里面放什么菜好吃，谨记文章中提到的】调料：盐、生抽、白糖
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