意大利面是由什么组成的？意大利面都有什么种类，不懂？就看这里！ _生活百科

新私塾外语
在夏天，光着胳膊和腿，
特别适合减脂人群的意大利面该登场了！
但说到面食，就只能“面食”了？
真对不起这种超级完美的低热量主食。
意大利面家好辣！

文章插图

相对于我们传统的挂面，需要加盐加碱来提高面筋。小麦粉做的面食富含蛋白质，所以面筋好。
面条很好吃，可以和肉、虾、鱼、蛋，甚至各种蔬菜和水果一起煮。没有违和感，还能帮助需要减肥的朋友平衡饮食。
面食有很多种。其实“面食”就是面食的总称。各种面食形状不同，长短不同，烹饪方法不同，名称也不同。据不完全统计，面食的种类可以细分为300多种。
看看你都认识哪些！
固体面条

文章插图

最常见的一种叫做“意大利面” ，和我们中国的面条非常接近。 “意大利面”在意大利语中是细绳子的意思，不是很形象吗？日常生活中，西餐厅的番茄意面、黑胡椒牛柳意面、蘑菇培根意面等必不可少的菜肴都是用这种意面制作的。
还有一种比“意大利面”短的面食叫“粉条” ，通常只有5cm长，也是很常见的长面食。在意大利语中，这个词的词源来源于拉丁语的“worm”和“vermis” ，是不是很顾名思义？
空心意大利面
“通心粉”对于喜欢面食的朋友来说并不陌生。通心粉在意大利语中被称为“Maccheroni” 。无论是直通心粉还是弯通心粉都可以叫这个名字。

文章插图

短意大利面

文章插图

有一种螺旋意大利面大家一定很熟悉。中文叫螺蛳粉(请自行与螺蛳粉区分) 。在意大利语中，它被称为“弗西里” ，字面意思是“小纺锤” 。
为了配合意大利国旗的颜色，意大利人用鸡蛋、菠菜和西红柿制作了白色、绿色和红色的螺蛳粉，称为Fusilli tricolor 。有弯曲沟壑的螺蛳粉能更好的保留汤汁，所以非常适合做砂锅或者沙拉。

文章插图

常与螺蛳粉混淆，意大利人称之为“Rotini” ，美国人称之为螺蛳面。两种面条肉眼看不出区别，除非经过专门研究，绝对没有区别。福喜利和罗蒂尼的区别在于制作方法。罗蒂尼把拉面绞在一起，而富西利把它们从机器里卷出来。
所以一个是自然卷，一个是锡纸烫。这样说够清楚了吗？但是两种面没有太大区别，所以不要在意这些细节~
短意大利面中另一个不可或缺的成员是可爱的蝴蝶面，在意大利语中被称为“Farfalle” 。
蝴蝶面，看起来像蝴蝶结，特别适合哄孩子。可可爱爱，一口一口，它们也可以配上鱼、蔬菜或牛奶做成的酱料，或者简单地拌上沙拉。很好用，新手妈妈的不二之选！
意大利大碗宽面