黄豆汤的家常做法？黄豆猪骨汤的做法大全，看完又被刷新认知 _生活百科

天冷多喝汤，做一碗黄豆梅豆海带骨头汤，滋补身体，真的很好。
“冬满霜园东，芦苇生儿孙。 ”这是一首讲究食疗的诗，后面一句是“我满肚子都是我讨厌的东西，却不知道为什么要吃鸡和海豚。 ”到了严冬，总会有一些平时吃不到的汤菜。比如在我一个北方人看来，几样毫不相干的食物可以放进一个汤里，这就是广东的汤文化。

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都说寒冬万物藏，养生聚阴护阳，意思是说如果我们在冬天滋阴补养，那么整个一年都是朝气蓬勃的。

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今天要做的汤是广东人经常吃的汤。叫红豆眉豆海带骨头汤。汤的原料写在名字里。不用说，里面还有黄豆。人们都知道多喝豆浆，多吃豆制品对身体有好处。
再有就是眉豆丰富的营养成分，比如蛋白质脂肪，也有利于利尿排毒的效果！海带也是清痰高手，其中丰富的纤维素能有效清除附着在碳纤维上的细菌和颗粒，减轻肺部负担。

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这么多功能的急菜，配上一碗浓浓的老汤，一定是这个冬天绝佳的选择！
【菜名：】黄豆梅豆海带骨头汤
【准备材料：】猪骨适量，黄豆、眉豆半碗，生姜少量，海带适量，清水、食用盐适量。
[制造步骤：]
【黄豆汤的家常做法？黄豆猪骨汤的做法大全，看完又被刷新认知】

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第一步。准备好所有食材，黄豆和眉豆提前用清水泡好。这里我用的是鲜海带或者干海带，也是需要提前洗干净泡好的。

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第二步。把黄豆和芸豆泡成这样的图，表皮稍微脱落。

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第三步。猪骨一定要冷水焯一下，提前焯水，血沫清除。这样有助于骨汤的清香，减少猪肉的腥味。

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第四步。锅中重新倒入适量的水，倒入煮熟的骨头和切好的姜片，烧开。

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第五步。看到锅里的水烧开后，倒入准备好的黄豆和眉豆。

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第六步。然后，倒入准备好的海带，煮开。盖上锅盖，小火炖两个小时左右。

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第七步。出锅前三两分钟加入适量盐调味。在做任何汤的时候，一定要在出锅之前调味，否则盐分会对食物本身产生一定的影响，食物本身的味道也无法得到充分的激发。

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第八步。这样一碗鲜黄豆海带骨头汤就熟了。尝一口骨头，肉质鲜美，尝一口浓汤，香甜诱人。
[生产要点和技巧：]
1.我做的时候选择新鲜的海带。如果没有新鲜的海带，我也可以选择干海带，需要提前洗净浸泡。如果用新鲜的海带，一定要把附着在海带上的黏膜清洗干净，因为这层黏膜很腥。
2.浇猪骨的时候一定要把锅放在冷水里，这样才能把血沫全部清掉。