【怎样清洗肥肠？】
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很多人喜欢吃肥肠（猪大肠）， 而清洗肥肠却是一件很麻烦的事， 肠内之前可都是便便哦， 怎样才能洗干净呢？今天生活网小编就和大伙说说清洗肥肠的方法 。 肥肠怎么洗才干净？ 原料：草灰 盐 醋 麦面 1、用刀将大肠从头到尾、正面背面刮个两三遍一般会刮出一大碗油腻又脏的东西 。 大肠买回来的时候， 已经被翻过来了， 有油的面翻在里面了， 刮的是原来的大肠通道内侧 。 2、刮过几遍后， 用管子将大肠内吹满气， 并在两头扎起来用草木灰涂满大肠外侧， 灰可以带走很多褶皱里藏得脏东西涂满灰后， 稍微的抹一抹， 然后用清水洗干净 。 3、注意洗的时候要小心， 不要把大肠弄破， 以免灰进入内侧， 难以洗掉 。 4、洗干净后， 可以放掉气体 。 在大肠上涂满麦面， 麦面不能太少了， 麦面有很强的吸附作用， 可以把没有洗掉的细小脏物质带走 。 5、涂满麦面后， 反复揉捏大肠， 让麦面与大肠充分接触， 用清水洗掉麦面， 这时大肠应该很干净了 。 这时， 可以用剪刀或菜刀将大肠上不能吃的部分、难以食用的部分去掉 。 肥肠怎么去腥味？ 1、准备好醋和食盐， 如果没有醋， 可以用白酒代替 2、放入适量的食盐， 均匀的涂在大肠上， 然后捏个几分钟， 食盐可以去除一些脏东西 3、再放入醋， 反复搓捏醋量可以多点， 醋可以去除大肠上的异味 4、用清水洗干净， 就可得到干净又没有腥味的大肠啦 。
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