【教你选购优质牛奶的好方法】
文章插图
现在生活好了 ， 有少家庭为了孩子的健康成长都会为孩子买牛奶喝 。 买的时候又该怎样挑选牛奶呢？下面生活妙招网小编就来分享一下选购优质牛奶的方法 。 快来了解一下吧！ 目前 ， 国内市场上的乳制品大致可分为两大类 。 一类为液态奶 ， 包括消毒牛奶、超高温灭菌奶、学生奶、酸奶和乳酸饮料 。 另一类为奶粉 。 液态奶以鲜奶为主 ， 也是最受消费者青睐的乳制品之一 。 (据调查有60%的人喜欢喝鲜奶)既是鲜奶 ， 则贵在一个鲜字 。 其新鲜度及质量检验尤为重要 。 而调查也同时发现有许多人并不知如何鉴别及选购 。 以下就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法： 方法1、感官鉴别：新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色 ， 有新鲜牛乳固有的香味 ， 无异味 ， 呈均匀的流体 ， 无沉淀 ， 无凝结 ， 无杂质 ， 无异物 ， 无粘稠现象 。 方法2、将奶滴入清水中 ， 若化不开 ， 则为新鲜牛奶;若化开 ， 就不是新鲜牛奶 。 若是瓶装牛奶 ， 只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的 ， 则都不是新鲜奶 。 方法3、煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中) ， 置沸水中5分钟观察 ， 如有凝结或絮状物产生 ， 则表示牛奶不新鲜或已变质 。 方法4、好牛奶 ， 不挂杯 。 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中 ， 然后慢慢倾斜玻璃杯 ， 如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁 ， 且不挂杯 ， 容易用水冲下来 ， 那就是原料新鲜的牛奶 。 这样的奶是在短时间内就送到加工厂 ， 而且细菌总数很低 。 如果玻璃杯上的奶膜不均匀 ， 甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁 ， 且不易清洗 ， 那就说明牛奶不够新鲜 。 除了这些“独创”小窍门 ， 还有一些公认的原则 ， 可以帮助你选到优质的牛奶 。 第一、同等价位产品 ， 选择脂肪含量高的 。 一般原料奶的乳脂肪含量越高 ， 质量就越好 。 跟蛋白质不一样 ， 乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况 。 而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好 。 第二、同等脂肪含量产品 ， 选择低温灭菌的 ， 因为低温灭菌产品营养素保留更全面 。 此外 ， 还需注意区别纯牛奶与含乳饮料：纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶 ， 从产品的配料表上 ， 可以看到这种产品的配料只有一种 ， 即鲜牛奶 。 鉴别纯牛奶的好坏 ， 主要有两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质 。 这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明 ， 它们的含量越高 ， 牛奶的营养价值就越高 ， 一般来说 ， 价格相对也会较高 。 此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的 ， 因此酸奶也属纯牛奶 。 含乳饮料允许加水制成 ， 从配料表上可以看出 ， 这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外 ， 一般还有水、甜味剂、果味剂等 ， 而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成份要按从高到低的顺序依次列出) 。 国家标准要求 ， 含乳饮料中牛奶的含量不得低于30% ， 也就是说水的含量不得高于70% 。 因为含乳饮料不是纯奶做的 ， 所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论 。 值得说明的是 ， 市场上有一些含乳饮料的包装袋上 ， 往往用大号字写"活性奶"、"鲜牛奶"等模糊名称 ， 仔细看时 ， 才会发现旁边还有一行小字"含乳饮料" ， 而个别产品连这一行小字也没有 ， 只在配料表上多了一项"水" ， 需要仔细看才能分辨清楚 。
相关经验推荐
- 教你几个控油缩毛孔小秘方,
- 胃痉挛，中医教你穴位止胃痛法,按摩穴位保健100法
- 3个小窍门教你使用空调最省电
- 立冬进补吃什么肉 教你牛羊肉御寒食谱
- 十招教你撩射手女 试探射手女是否喜欢你，射手女故意气你的表现
- 这些食物竟然能祛痘？教你20种自制食物祛痘面膜,哪种自制面膜消炎祛痘
- 冬季进补七大错误观 教你冬季最佳进补法
- 教你熬制七种美容养颜粥,女性最佳美容养颜粥
- 秋冬减肥计划 教你拒绝冬季长膘
- 梳妆台的选购知识