不知道大家有没有听过这句话 ， 但是从这句话可以看出人们对它的喜爱 。 红枣确实营养丰富 ， 含有大量的糖分 ， 维生素C含量也很高 。
文章插图
很多人总喜欢买红枣熬粥 ， 但是红枣有紫色和大红两种 ， 所以很多人很困扰 ， 不知道哪种比较好 。 今天我就来教大家如何正确挑选红枣 。 买的时候记住这四点 。 买来的红枣又香又甜 。
文章插图
装在透明袋子里的枣 ， 密封一段时间后 ， 打开时应该有一股浓浓的枣味 。 如果你没有闻到枣味 ， 其他任何气味都是不正常的 。
文章插图
如果买的时候能打开袋子闻闻 ， 那没问题 ， 但是如果不能 ， 我们也能看到红枣的颜色 。
好的枣饱满度高 ， 皮紫 ， 颜色略有变化 。 这种紫红色指的是带点暗沉的那种红色 。
就像下图一样 。
文章插图
如果红枣的果皮是鲜艳的鲜红色 ， 那么红枣就不正常 。 买的时候买非一次性的比较保险 。
文章插图
好的红枣饱满度高 ， 用手轻轻一捏 ， 就能很快恢复原状 。 感觉有点滑 。
但如果红枣摸起来很黏或者太滑 ， 像一层油 ， 那很可能是打蜡了 。
文章插图
一定是加了别的东西没打蜡 。
好的红枣皮薄肉厚 ， 味道要香甜 。 细嚼慢咽时 ， 会有一些酸味 ， 但没有苦味 。
那种加工过的红枣 ， 吃的时候有很浓的异味 ， 嚼的时候外皮会卡在喉咙里 。 不仅如此 。 有些加工过的枣尝起来又甜又苦 ， 有些甚至有很酸的味道 。 总之就是两个字：难吃 。
文章插图
红枣的品质涉及太多方面 ， 种植环境、气候、工艺等等都会影响红枣的品质 。
我们要学会的是分辨红枣的好坏 ， 而不是产地 。
文章插图
很多人觉得新疆的红枣最好吃 ， 所以大的肯定是新疆的红枣 。 事实上 ， 他们不是 。 很多地方的红枣都是嫁接的 ， 个头很大 ， 但是口感一般 。
有人买了这种红枣 ， 但是味道不好 。 久而久之 ， 他们对新疆的红枣产生了误解 。
不知道大家有没有吃过新疆若羌红枣？
文章插图
这种红枣的个头会小一些 ， 核小一些 ， 果皮深紫色 ， 皮薄 ， 果肉厚而紧 。
若羌大枣又叫灰枣 ， 因为还没成熟 ， 就变成了灰色 ， 仿佛蒙上了一层霜 。 经过150天的阳光、温度、风霜和时间 ， 慢慢由灰色变成紫色 。
文章插图
由于若羌县靠近沙漠 ， 全年气温在40以上 。 极端炎热的天气可能会持续两个月 。
产区之间巨大的温差造就了若羌大枣绵软香甜的口感 ， 甜而不腻 。
从人工采摘到装袋 ， 要经过清洗再烘焙的十二道传统工序 ， 保证了红枣的新鲜度 。
羌族红枣虽然个头小 ， 平均只有2到3厘米长 ， 但真的是红枣中的极品 。 一口咬下去 ， 满口肉香 ， 满口枣香 ， 唇齿间甜甜的 。
相关经验推荐
- 什么电饭煲能做蛋糕,专用电饭煲做蛋糕,很冷门的知识
- 肿瘤病人要吃什么油,癌症病人吃什么油好呢,快点快点打开,赞
- 吃西米粥对身体有什么好处,长期吃西米粥的好处,告诉您答案
- 榴莲酥为什么要放冷冻,榴莲酥做好的怎么保存,先看这里，有大用处
- 什么烤饼比较好吃,什么饼可以蒸着吃,各位帮忙点赞
- 女孩适合喝什么酒,女孩子建议喝什么酒,一定要吃透此文重点
- 身体易疲劳适合多吃什么,吃什么解除疲劳最有效,真是不错的文章
- 什么包子营养价值最高,营养价值最高的包子,建议了解一下
- 鸡肉可以做什么馅饺子,鸡肉馅简单做法,请收藏起来
- 盐吃多了吃什么食物可以补救,吃了高油高盐怎么补救,你知道有多少