雪已经下了很多天了，冬至快到了 。 已经入冬好多天了，却还没有看到“如春风来，夜来，吹开万株梨树的花瓣”的绝美雪景 。
其实大雪天不一定下雪，就像鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没有老婆一样 。
电饭煲懒人蛋糕
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既然是偷懒的做法，自然很简单 。 它不需要烤箱或模具 。 用电饭煲就可以了，特别适合家里没有烤箱的朋友 。 口感和买来的蛋糕一样蓬松柔软，不塌陷不回缩，细腻香甜 。
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-电饭煲懒人蛋糕-
[成分]
低筋面粉150克
五个鸡蛋
酵母粉1.5克
牛奶90克
60克食用油
60克白糖
[食谱]
1.首先，提前准备好需要用到的材料 。 蛋清需要放在无水无油的碗里，方便一会 。
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2.在蛋黄中加入90g纯牛奶和60g食用油，搅拌均匀 。
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3.搅拌直到油和牛奶完全混合，然后筛入150克低筋面粉和1.5克酵母粉 。 过筛后的面粉更加细腻，不容易产生小疙瘩 。
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4.过筛后用铲子搅拌均匀，最后搅拌成细腻粘稠的面糊 。 这一步注意不要搅拌，防止面粉拉丝 。
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5.蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，先倒入三分之一的白糖，用电动打蛋器打匀；打至有丰富泡沫，再加入三分之一白糖继续打；打至有线条，加入剩余的糖继续打 。
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6.最后把蛋清奶油打到扣不掉就可以了 。
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7.将打好的蛋清奶油分两次加入蛋黄面糊中，然后搅拌均匀 。 搅拌至颜色一致后，加入剩余的蛋白奶油，再次搅拌均匀 。 注意这一步也是曲折混合 。 不要搅拌它，以防止消泡 。
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8.最后把它变成光滑细腻，颜色一致的面糊 。
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9.电饭煲底部和侧面刷一层油，这样过一会儿就容易脱模了 。 稍微预热后，倒入搅拌均匀的面糊，然后摇晃几下，使面糊变平，同时可以排出里面的气体 。
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