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【金针菇配什么炒,金针菇配啥炒的好吃,一定要看完这几条】提到金针菇 ， 很多人都认为是火锅中常见的食材 。 特别是吃起来微有嚼劲 ， 回味无穷 。 但是你知道吗？金针菇配鸡蛋豆腐也可以当主食！
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味道独特 ， 香味浓郁 ， 关键是吃起来特别开胃 。 它有一个众所周知的名字 ， 即玉子金针菇 。 虽然看起来是米糊的状态 ， 但是味道真的很好 ， 一碗一碗的吃着特别舒服 。 金针菇真的很好吃 ， 关键简单！对谁都好吃！
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这种食物的做法极其简单 ， 只要两种食材简单处理即可 。 菜当主食 ， 全家都爱！一份素菜 ， 味道很棒 ， 营养健康 ， 很饱！今天我们来尝一尝 。 超级实惠！
【金针菇炒鸡蛋豆腐】
材料：金针菇1个 ， 鸡蛋豆腐1个 ， 酱油4-5个 ， 盐1勺 ， 蒜1勺 ， 小葱2根 ， 水淀粉2个 ， 小半碗 。
制作方法：
1.准备一把金针菇和几个鸡蛋豆腐备用；
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2.先将鸡蛋豆腐切成厚片 ， 然后放入淀粉碗中 ， 均匀裹上一层淀粉 ， 放入锅中 ， 用中火慢慢煎至两面微焦 ， 盛出待用；这种煎蛋豆腐不容易碎 。
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3.金针菇洗净 ， 切段备用；
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4.另起锅加入食用油 ， 微热 ， 放入葱花和蒜 ， 炒香 ， 再放入金针菇 ， 翻炒均匀 ， 炒至软身；
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5、简单调一下口味：加入1勺盐、2勺酱油、1勺蚝油翻炒均匀 ， 再加入鸡蛋豆腐翻炒均匀；
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6.淋上小半碗水淀粉 ， 煮至粘稠后出锅 。 加入葱花出锅 ， 装盘食用 。
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7.看起来不起眼 ， 但是简单的炒金针菇真的很好吃 。 有了外嫩里嫩的鸡蛋豆腐 ， 越吃越上瘾 。
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8.这道菜的金针菇不用炒很久 。 可以软化 ， 这样炸出来的金针菇鲜嫩 。 好吃！
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