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准备的材料有：杂骨、香菇、西洋参、枸杞、姜、葱、料酒、盐、白胡椒 。
第一步：将杂骨用水冲洗干净 ， 将锅内的水烧开 ， 待水凉后将锅内的杂骨焯一下 ， 焯一下杂骨内的血水 ， 捞出焯过的杂骨 ， 用流动的水冲洗干净 。
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第二步：姜切成姜片 ， 葱做成葱结 ， 放在碗里备用 。
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第三步：将焯水的杂骨放入锅中 ， 倒入足量的水 ， 放入姜片、葱结、料酒、西洋参 ， 中火煮沸 ， 转小火 ， 加盖焖半小时左右 。
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第四步 ， 利用锅里炖骨头汤的间隙来处理香菇 。 香菇洗净后 ， 用盐水浸泡十分钟 ， 然后取出沥干 ， 可以有效清洗香菇 。 将大蘑菇切成小块备用 。
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第五步：锅里的杂骨头汤炖的差不多了 。 打开锅盖 ， 将香菇和枸杞放入锅中 ， 盖上盖子继续炖半小时左右 。 用盐和白胡椒调味 ， 撒上葱花 。
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这样我们的拌骨头菇汤就做好了 ， 是不是很简单？看起来也很吸引人 。 汤里可以随意拌蘑菇 ， 但不建议选择草菇和香菇 ， 会影响汤的颜色 。 你学会了吗？如果学会了 ， 下次就不要白白扔掉那些杂骨了！
【剩下的排骨汤能做什么,剩下的排骨汤能干什么,来来知道吗】
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