形容海胆的鲜美,海胆的味道不一般特别鲜美,一口气看完系列 _生活百科

朋友喜欢吃海胆吗？《风味人间》巴瑶族野生原始的海胆吃法让你动心了吗？

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海胆虽然长满了刺，看起来令人望而生畏，但是吃在嘴里又甜又滑。就像吃了一块满是新鲜海鲜的奶油，让人如痴如醉。
每年八月是海胆进食的最佳时间。这时候的海胆肉质饱满滑嫩，入口感觉香甜充满整个口腔，一点都不腥。

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新鲜海胆，色泽橙黄，晶莹剔透，形状饱满。优质海胆一般的吃法是直接打碎现吃。那种感觉融化在嘴里，很甜。
海胆之所以会让人感觉到鲜甜，是因为海胆体内含有一种游离氨基酸，在唾液中的酶的作用下，可以给人一种甜甜的、难以忘怀的感觉。

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除了味道鲜美，海胆的营养成分也不错，富含维生素、锌和脂肪酸。
海胆在地球上有着悠久的生活历史。据研究，它们已经在海洋中生活了数亿年。
这个数字很惊人。而且海胆的存在范围特别广，在青藏高原甚至发现过海胆的化石。

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海胆成为美味的历史也很早。根据人类考古发现，早在史前时期，美洲的一些沿海地区就已经开始食用海胆。
近年来，在澳大利亚，海胆泛滥，对大堡礁的生态造成了严重的破坏。它们大量吞食海带，导致澳大利亚龙虾和鲍鱼数量大减。
澳洲的吃货好像不多。让这些海胆在中国试试吧。

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海胆虽然长满了刺，但是它没有腿，刺也不能移动它的身体。它通过管道输送海水来移动身体。
海胆不是通常意义上的食草动物。虽然主要吃海带，但海胆遇到什么就吃什么，也吃海参、贻贝等食物。
所以海胆的味道不是以物种来划分的，而是以它们的栖息地和食物的可获得性来划分的。

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有意思的是，海胆的品质和价格与其他食物不同，根据外观分等级。
食品专家将检查海胆的外观是否有瑕疵。海胆的嫩组织均匀吗？外观漂亮吗？颜色是黄色的吗？大小合适吗？气味新鲜吗？
味道和口感完全脱离了评价过程，我也想不到食品行业也是一个价值最高的社会。

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在西方，吃海胆的经典方式是和面包一起吃。在韩国，海胆和海带一起煮，在意大利，海胆被做成意大利面。
日本不仅喜欢海胆生鱼片配米饭，还觉得海胆和清酒特别合适。清酒发酵产生的香气不仅能去除海胆的腥味，还能让海胆的味道更加鲜美浓郁。
电影《非诚勿扰》中，葛优在北海道吃的那碗海胆盖饭“腥、透明、刺激” ，让无数人产生了想尝一口海胆盖饭的想法。