东北菜在大家眼里一直都挺豪放的，但对于东北老一辈人来说，这些豪放的菜就是味道 。 东北有六道菜可以说是老一辈吃的最多的 。 以前只能过年吃，现在供应少了 。 说他们被冷落一点也不为过！
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【过年在家请客吃什么菜好,在家中请客吃什么菜,很有意义，分析透彻】第一家东北猪肉炖粉条，老一辈吃了几十年都吃不腻，到现在都没这么多吃的 。 即使在农村，也很少在家吃 。 没有纯猪肉炖粉条 。 都是猪肉加粉条和一些土豆什么的 。 以前只有过年的时候才吃，现在不一样了 。 什么时候都可以吃，就是没人吃！
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第二道辣椒豆腐干，东北最有名的小吃，是素菜，但东北老一辈人最爱吃的菜，也是绝对的硬菜 。 然而，现在人们很少在家吃它 。 凉菜里一直都有豆腐干，去饭店就更不用说了 。 年轻人不点，只有老一辈去吃饭才会点 。 年轻人只是觉得没什么吃的，就一个豆腐干，却不知道这是老一辈的心意 。
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第三道菜炖鸡香菇，可以说已经完全被现在的人忽略了 。 除了久闻其名的外地人，本地人很少去点，想吃的一般都是家里做的 。 餐厅做的香很香，但是味道不正宗，所以他们吃的很少 。 老一辈人最爱吃这道菜，几十年如一日，尤其是家里的笨鸡 。 简直太神奇了！
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第四道菜，蒜苗炒肉，过去只在招待客人或过年时吃 。 从以前到现在，蒜薹的价格一直被认为是奢侈品，价格比较贵 。 炒肉也是一道奢侈的菜，在东北可以说是经常见到 。 后来吃的少了 。 现在我想吃就吃，但是招待客人的时候就吃的少！
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第五种雪莲豆沙可以说是一绝，但是东北很多饭店都没有卖 。 老一辈的人都很喜欢，都是手工制作的 。 现在可以用机器做了，但是喜欢吃的人很少 。 只有一些旅游地的一些餐馆有卖 。 反正本地人很少吃 。 老一辈的最爱真的被冷落了！
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第六种方式，杀猪，很多人去专门的店吃，但是现在的人明显没有以前老一辈那么喜欢了 。 老一辈过年只能吃一顿杀猪菜 。 真的是杀猪，然后邀请周围的人来吃 。 现在因为比较常见，所以没那么珍惜了 。 以前是真正的奢侈品！
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