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我喜欢吃大泡芙~我用克里姆特酱做馅料， 吃起来不像所有奶油那么甜腻， 还有一些柠檬很清爽， 超级满足！
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1.准备好材料， 先做馅料吧 。
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2.刮去柠檬皮， 切成块备用 。
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3.牛奶中加入糖和香草精油， 小火煮沸， 关火 。
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4.将蛋黄和淀粉混合均匀， 加入少许热牛奶， 继续搅拌 。
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5.将稀释后的蛋黄糊全部加入热牛奶中， 搅拌搅拌， 然后开小火边加热边搅拌 。
6.黏稠后关火， 加入黄油和柠檬屑， 搅拌均匀 。
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7.克里姆特酱做好， 冷却后包装， 放入冰箱备用 。
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8.现在我在做泡芙皮 。
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9.筛面粉以备后用 。
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10.用小火将黄油和水煮沸 。
【泡芙用什么奶油好吃 做泡芙用什么油好】
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1.加入面粉， 搅拌均匀 。
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12.将面糊搅拌均匀， 关火， 等待面糊冷却 。
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13.将鸡蛋搅拌成蛋液 。 面团变暖(不烫)后， 分几次加入蛋液搅拌均匀(全部吸收)
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14.在这种状态下搅拌面糊， 放入裱花袋中 。
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15.在烤盘上挤泡芙， 用大管道口 。 如果没有， 其实可以直接分成大组 。
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16.将烤箱预热至200摄氏度， 烘烤30分钟 。
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17.烤好的泡芙冷却后， 戳一个小洞， 把馅料挤在里面 。
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18.将巧克力融化在水中， 涂在松饼上， 用坚果装饰 。
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19.泡芙准备好了！
搅拌面糊或蛋黄糊时， 可以先关火， 搅拌均匀， 再开小火加热搅拌 。
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