泡芙用什么奶油好吃做泡芙用什么牌子奶油好吃

2022-06-28 小知识

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你肯定对泡芙很熟悉。蓬松的泡芙，一口咬下去的脆皮，里面是冰凉细腻的蛋羹酱。

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许多人热衷于泡芙这种甜点，因为泡芙外脆里嫩。这种味觉上的双重感受让人特别惊讶。
而且现在的泡芙有很多口味，从传统的蛋羹酱馅到巧克力或者水果口味，还有抹茶味等地域风味。

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泡芙的形状更加多样。
比如长款闪电泡芙，轮状巴黎布雷特，双层修女泡芙，精致天鹅泡芙。

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今天，小易带你了解更多关于泡芙这种让人爱不释手的甜品。
01泡芙的起源

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泡芙实际上是一种来自意大利的甜点。
意大利糕点大师潘特里尼，跟随嫁给法国亨利二世的凯瑟琳德美第奇到法国。
他在法国发明了一种口味非常清淡、中间中空的糕点，并将其命名为“潘塔内利馅饼” 。
18世纪，一位名叫Avice的糕点师傅制作了一种前所未见的糕点，即圆形泡芙，也可以叫choux bun 。这种泡芙被称为泡芙，因为它的形状像卷心菜。
用来做泡芙的面糊也叫pte choux 。
蓬松的粉扑皮里面是甜甜的奶油，吃一口就满满的幸福。现代泡芙经过改良后，加入了果酱、巧克力等元素，更加丰富多彩。

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还有一个更浪漫的传说与你分享。
传说在法国北部，一个农场主人的女儿爱上了为主人放牧的男孩。甜蜜的爱情没有持续多久就被她父亲发现了。父亲非常生气，威胁要把男孩赶出牧场，送到乡下，永远不允许他们见面。女孩很伤心，恳求她的父亲。最后，父亲给了男孩一个难题。只要他能把牛奶放进鸡蛋里，他们就可以在一起。
这个男孩非常聪明。他做了一种从未见过的小吃。外层脆如鸡蛋，里面却是冻奶。这个零食得到了父亲的认可，男孩和女孩如愿以偿的走到了一起。最后两人还开了一家小店，用自己名字的谐音给这种小吃取名“泡芙” 。

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关于泡芙的诞生，有很多理论，但毫无疑问，每个传说都有浪漫甜蜜的属性。
02泡芙面糊

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泡芙是一种非面团糕点。
由于其含液量高，产生蒸汽，脂肪含量高的面团限制了产生的蒸汽，因此获得了泡芙内部的轻质多孔结构。

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