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6.再准备适量的面包糠 ， 取一个南瓜球捏成面窝 ， 放进去一段红豆沙 ， 用手团起来拍扁 ， 放入面包糠里面裹匀备用 。
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7.起锅添入食用油 ， 等油温5成热时改小火 ， 下入南瓜饼生胚 ， 刚下的时候不要推动 ， 等南瓜饼漂浮起来 ， 用筷子翻面 ， 炸至南瓜饼外皮金黄酥脆时 ， 捞出来控油 ， 装入盘中美味即成 。
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做法：
1.准备山药半根 ， 切成菱形片 ， 准备一把提前泡开的木耳 ， 青椒红椒各半个切成片 ， 蒜仔生姜几个切成片 ， 一起放入盆中备用 。
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2.锅中添入适量清水 ， 加入少许植物油 ， 再加入半勺白醋 ， 水开后下入山药片 ， 焯水30秒左右 ， 倒入青红椒和木耳 ， 继续焯水30秒 ， 捞出控水放入盘中 。
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3.重新起锅添入食用油 ， 放入小料爆香 ， 再倒入焯水后的食材 ， 快速翻炒几下 ， 淋入少许清水开始调味：加入食盐 ， 味精 ， 白糖 ， 鸡精各适量 ， 翻炒均匀 ， 勾入水淀粉 ， 淋入许明油 ， 简单翻炒均匀 ， 美味即成 。
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做法：
1.准备花生米半斤左右 ， 倒入盆中 ， 用水淘洗干净 ， 把水控干以后倒入盆中 ， 盆里打入一个蛋清 ， 蛋黄不用 。
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2.用手抓拌均匀 ， 使花生米均匀地裹上蛋清 ， 加入一勺食盐 ， 抓入适量的玉米淀粉拌匀 。
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3.起锅倒入食用油 ， 油温四成热时 ， 下入拌好的花生米 ， 用勺子连续翻动 ， 改小火慢炸两分钟 ， 炸至花生米外皮酥脆 ， 即可倒入漏勺中控油 。
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4.锅内留少许底油 ， 加入白糖30克 ， 添入半勺清水 ， 继续搅拌 ， 把糖汁从白色炒至黄褐色时离火 ， 倒入花生米 ， 快速翻炒均匀 ， 倒入托盘中 ， 用筷子分开 ， 避免粘连 。
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5.放凉以后 ， 花生米就会变得酥脆香甜 ， 装入盘中即可上桌食用 。
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做法：
1.准备削皮的红薯一个 ， 切成方丁 ， 放入小盆中 ， 山楂片两包 ， 先切成细丝 ， 再切成碎粒 ， 放入盆中 ， 抓入一小把熟芝麻拌匀 。
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2.起锅烧水 ， 等水烧开后 ， 下入红薯丁 ， 改中火煮3分钟 ， 用勺子翻动几下 ， 把红薯煮至8成熟时 ， 倒入漏勺中控水 ， 放入盆中 ， 加入适量的玉米淀粉 ， 颠盆拌匀 。
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