烤奶用什么茶叶最好什么茶叶适合烤茶 _生活百科

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丠丠茶可以打，烤，冷吃.丠
-风景，优雅和语言-
前不久，凤舞君在微博上发了一张“抹茶”的照片。
收获了8000多个赞。
(其实是黔东南的牛坪—— 。
牛胃中未消化的绿色草料)
可见大家对(重)茶(味)的喜爱。
茶叶不仅像冲泡的那样小清新。
祖国“吃”茶的方式多种多样。
今天
我们将进行一次奇特的茶会旅行。

泡茶是我们早已接受的惯例，让看似舶来品的抹茶能流行这么多年。

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日本的抹茶与中国宋代的“点茶法”有着不解之缘。图/网易新闻
事实上，如果你仔细观察你的家乡，尤其是在南方山区和边境地区，许多民族的日常习惯“烹饪”茶是简单而独特的。在老实的村民眼里，和茶叶的相处并没有那么讲究。
当茶遇到柴米油盐，故事就开始了。

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一场“热卖”的油茶盛宴
恭城油茶唤醒瑶族人的梦，但它。
在桂西北恭城地区，有瑶族聚居在山区。通常，他们的一天从一壶热气腾腾的“油茶”开始。

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内涵丰富的油茶。图/网络
就在黎明前，家庭主妇们忙碌的身影出现在灯光下。先将茶叶放入沸水中浸泡5-10分钟，去除表面的苦味和烟火味，使茶叶苏醒。火塘火热时，锅里放少许猪油，放入泡好的茶叶、姜、蒜，翻炒，加入少许开水，煮一会儿。浓浓的油茶香味已经传到了门口。

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恭城油茶。图/汇投网
但这是第一步。正宗的油茶不是炒，也不是煮，而是“打” 。打油茶有三种专用设备。首先，一个小铁茶壶。其壶口略大于一掌，底部略深，壶壁厚而结实。沉甸甸的茶壶倒挂着，像个龟壳。还有负责送茶的壶嘴，加上不保温的木柄，方便拿在手中操作。

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正在煮的油茶。图/汇投网
用壶把茶烧开，茶槌登场。这是茶树的一个分枝，自然弯曲大约90度。它是用来粉碎茶汤中的茶叶，释放其中的营养物质，然后与生姜、猪油、大蒜混合，在茶汤中产生浓郁的香气。
然后用竹箅子滤掉残渣，汤干净的油茶就可以上桌了。此时，桌上的小碗简直就是“花儿越来越诱人”了。有葱花、香菜蒜籽、花生、炒米花、油坚果、花椒、芋头、南瓜、白糯米等小吃。由于零食是根据个人口味添加和享用的，所以每个人都有自主权，永远不会担心“碗里怎么会有香菜”这样的事情。

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油茶及其配料。图/汇投网
恭城油茶的起源与瑶族南迁的历史有关。据《千家峒古本书》记载，元大德九年(公元1305年)三月，居住在湖南钱嘉东的瑶族因抗粮抗官，集体南迁。他们到了恭城地区，发现这里山川环绕，树木茂盛，于是定居下来。由于南方山区气候潮湿瘴气，瑶族就地取材，逐渐衍生出打油茶的习俗。
茶、姜、油、盐的搭配，对山居生活非常有益。它不仅可以除湿提神，还可以作为主食的辅助，为身体提供能量和各种维生素。山里人一天不能离开油茶，否则会“没有力气走路” 。