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干贝做的汤味道更鲜美 ， 尤其是贻贝的壳为汤增色不少 。 整个鸡汤和海鲜味道浓郁醇厚 。
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1.贻贝去鳃和内脏 ， 洗净外壳 ， 焯一下捞出备用 。
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2.将药柱冲洗干净 。
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3.清洗莲子
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4.鸡洗净后放入冷水锅中 ， 放姜片 。
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5.放料酒
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6、大火烧开 。
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7.加莲子 。
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8.放入瑶柱 。
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9.打去浮沫 。
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10.大火烧开后 ， 转小火 。
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11.炖一个小时 。
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12.加入带壳的贻贝(据说贻贝的壳有一定的药用价值 ， 让汤更鲜美)
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13、小火焖20分钟 。
【什么海鲜炖汤好喝 海鲜有什么汤】大火煮开后 ， 转小火慢炖 ， 可以更好的释放食材的营养和香味 。
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