【湘西凉菜？湘西最好的凉菜，看完，受益匪浅！】2020年6月30日， 我永远不会忘记的一天 。 这一天， 妈妈被查出卵巢癌！对我来说， 被父母庇护得太好， 真的无异于晴天霹雳 。
抗癌之路漫长而无奈， 但幸运的是.都在这里了 。
手术后， 妈妈的身体正在慢慢恢复 。 化疗药物对她的身体伤害很大 。 治疗结束已经两个月了， 妈妈还是没有力气 。 然而， 她不能闲着， 所以她在厨房忙了一上午， 给我们做了一顿大餐！好久没吃我妈做的菜了！真是百感交集 。 我一边吃一边默默抹眼泪 。
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我妈的厨艺， 吃过的人都夸 。 虽然都是一样的食材， 但是我和爸爸做的没有妈妈做的好吃 。 明明一样的做法， 一样的食材， 我妈一出招， 味道立马就不一样了 。
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我妈做饭没有固定的模式 。 她总是很狂野， 手边有什么就配什么， 但你就是觉得好吃， 就像这条鱼 。 也是第一次看到妈妈配西红柿， 真的觉得西红柿配鱼再好不过了！为什么我从来没有想过这场比赛！
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湖南人最爱吃的腊肉一般都是直接炒的， 但是这次我妈说要健康 。 腊肉煮几次后切片， 底部放上炒好的笋干， 放入蒸锅蒸熟 。 这个做法， 笋干肥而不腻， 真的是绝配！
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水煮肉片和油豆腐， 这道菜是湖南的大菜 。 在过年期间， 你必须吃豆腐， 这意味着“许多祝福” 。 我从小就爱吃， 所以每次过年我妈都要做 。 油豆腐煮的软软的， 吸收了肉片的汤汁后， 又软又香又好吃， 别提多好吃了 。
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玉米焖排骨， 也是我最爱吃的菜 。 但是不知道为什么， 我炖的玉米清汤稀稀落落， 我妈用浓汤做的， 真的让我很不解 。
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把凉拌鱼腥草的叶子混在一起， 这是我妈独创的 。 这个季节的鱼腥草叶子很嫩， 但是我们这里的人都习惯吃鱼腥草的根， 叶子基本上没人吃， 所以路边总有成堆的 。 我妈每次路过都要摘一个 。 等她回来切好了， 放点酱油简单拌一下超级好吃！
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这是一种简单的油炸蔬菜 。 我妈妈做的菜比我做的更受欢迎 。 连不爱吃蔬菜的儿子都连说很好吃 。
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我妈年轻的时候开了个饭店， 可以在街上做各种小吃 。 这种咸菜是湘西最受欢迎的凉拌菜， 尤其是夏天， 她食欲不振的时候， 就想吃点咸菜来刺激食欲， 但是这些萝卜片和海带丝7块钱一斤真的不便宜！所以我妈在家自己做的， 加了鱼腥草， 孩子喜欢 。 味道真的不比买的差！
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辣椒炒嫩南瓜， 小嫩南瓜， 加足水 。 切成丝， 和辣椒片一起炒 。 太新鲜了！
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我妈知道我在减肥， 只吃鸡胸肉， 所以特意做了两块鸡胸肉， 煮好后撕成条状， 浇上万能凉拌酱， 比我减肥要吃的开水好吃多了！
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