3、根据世界卫生组织举荐：膳食中三者志向份额是丰满脂肪酸﹕单不丰满脂肪酸﹕多不丰满脂肪酸=1﹕1﹕1 。 有人对丰满脂肪有所成见 ， 其实心理不用那么架空 ， 丰满脂肪也不是那么“坏” ， 更何况我们无法防止摄入丰满脂肪 。
4、丰满脂肪酸稳定性强 ， 不易氧化 ， 可以帮忙增加食物香味 。 适宜煎、炸等高温烹调 。 猪油牛油等用来制作点心可谓是甘旨 ， 不过尽量少食 ， 多食而又不留心运动者简略升高血脂 ， 增加心血管疾病的风险；尤其是特别体质 ， 比如慢性病 ， 癌症人群特别要控制摄取量；关于素食主义者想要增加食物的香味可以选用椰子油 。
5、食用油是我们摄取脂肪的途径之一 ， 可面对货架上林林总总的食用油 ， 你是否也不知所措 ， 哪种才是适宜自己适宜家庭的志向油呢？
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橄榄油炒菜的好处和坏处1、提高内分泌系统功能: 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能 。 目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油 。
2、制作婴儿食品: 根据其成分和可消化性 ， 橄榄油是最适合婴儿食用的油类 。 能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育 ， 是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂 ， 对于产后和哺乳期是很好的滋补品 。
3、抗衰老: 橄榄油众多成分中 ， 胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色 ， 而叶绿素起新陈代谢作用 ， 促进细胞生长 ， 加速伤口愈合 。 还有助于美化人的外表 ， 减少皱纹的产生 。 实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态 ， 能防止脑衰老 ， 并能延年益寿 。
4、照顾爱猫：将一匙的橄榄油加入猫的食物中 ， 就能预防猫的胃肠内堆积毛团 ， 同时也能使猫的毛发更闪亮健康 。 比起石油制作的抗毛团润滑油 ， 橄榄油可能对猫的身体较温和 。
5、减少打鼾：睡前啜饮一口橄榄油能有助于滋润喉咙的肌肉 ， 减低打鼾的机会 。 喉咙发痒时也可喝下一匙的橄榄油来舒缓症状 。
6、修理吱吱作响的门或卡住的拉链：许多日常生活应用上 ， 可将橄榄油当作润滑油使用 。 如吱吱作响的门或铰链卡住时 ， 涂抹少许橄榄油轻轻地移动使它松开 。
7、滋润秀发：将一点橄榄油抹在干燥、膨乱的头发上 ， 能让头发更为柔顺 ， 尤其在冬天或潮湿的日子里 ， 橄榄油也能减少部份的受损 。 也可使用数匙的橄榄油来按摩头发 ， 使其深入头皮和头发 。
8、天气寒冷干燥的冬天手很容易就出现干燥血液不循环的现象 ， 平时多滴几滴橄榄油于手背 ， 画圈涂抹 ， 几分钟后待橄榄油被肌肤吸收 ， 这样即时在干燥的冬天你的双手也会非常的滋润 。
9、橄榄油能美容吗?冬天时常觉得嘴唇干燥 ， 就算是随身携带护唇膏还是很难缓解 ， 这时候可以用棉签蘸少量橄榄油均匀地涂在唇部 。 两三天后双唇就重新变的光滑了 ， 还能够消除及延缓唇纹的出现 。
10、养护肌肤：橄榄油含有人体不能制造且能防止水分蒸发的复合物—— 亚麻油酸 。 可直接涂抹于肌肤上或在泡澡时加入 ， 有助于肌肤健康 。
11、炒菜时如果想少产生油烟 ， 可以使用一级油 。 因为 ， 炒菜时温度骤然升高 ， 如果用精炼程度低的油炒菜 ， 会在短时间内产生大量油烟 。 一级油经过几度压榨 ， 冒烟点高 ， 不容易出油烟 。 在一级油中 ， 又以花生油、豆油和菜籽油等比较适宜炒菜 。 需要提醒那些惯于使用豆油炒菜的人 ， 如果不喜欢豆油的豆腥味 ， 就去买一级豆油 ， 因为它精炼程度高 ， 在加工过程中就能完全脱掉豆腥 。
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