【食用油不饱和脂肪酸 炒菜一般用什么油会比较好一点】4、大豆油 ， 大豆油是从大豆中压榨提取出来 ， 也叫作“色拉油” ， 也是比较多人食用的一种油 。 全世界上产量最多的油脂就是它了 。 其中的亚油酸含量高达70%~80% ， 也有一定量的α-亚麻酸 ， 对降低胆固醇代谢有不错的作用 ， 但是它在高温下不稳定 ， 最好不要用来煎炸等高温烹饪 ， 平时用来炒菜就好啦 。
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