蛋黄可以做什么食物？蛋黄该怎么做着吃，避坑指南在这里 _生活百科

春天最重要的是“防春燥” 。这个季节多风干燥，随着气温升高，人容易上火或感到疲倦乏力。日常生活中，除了及时补充水分，保证充足的睡眠外，还要多吃清淡营养的食物，以增强体质，缓解春季干燥，减少春季嗜睡。

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在我们常见的食材中，肉、蛋、奶的优质蛋白质含量较高。适量吃一些对身体有好处，尤其是鸡蛋，价格便宜，容易保存。简单的烹饪可以做出美味的饭菜。鸡蛋是高蛋白低脂肪的食物，相比肉类清淡不油腻，更容易消化吸收，不会给你的胃增加太多负担。下面给大家分享六种鸡蛋的常见做法，都是搭配时令新鲜食材，三天两头吃不腻。

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[配料的准备]:
西红柿，洋葱，鸡蛋，细香葱，生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒，黑胡椒
[制造步骤]:
1.西红柿去皮切块，洋葱洗净切丝，鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，搅打成蛋液。
2.锅中油加热，将蛋液倒入锅中，翻炒至凝固，分成大块备用。
3.将洋葱丝放入锅底油中煸炒，然后将番茄丁倒入锅中，与洋葱一起煸炒至软烂。
4.向锅中加入酱油、蚝油、盐、糖和2茶匙水。汤烧开后，将鸡蛋倒入锅中。
5.将三种配料一起翻炒1分钟。鸡蛋灌满汤就关火。出锅前撒一点葱花和黑胡椒调味。

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[配料的准备]:
生菜、黑木耳、鸡蛋、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒
[制造步骤]:
1.莴笋去皮洗净，切成细丝，黑木耳用温水浸泡后撕成小花，大蒜切片备用。
2.锅中加入足够的水，水开后加入少许盐和油，将生菜丝和木耳倒入锅中焯1分钟，然后捞出控水备用。
3.鸡蛋加入盐和白胡椒粉，搅打成蛋液，倒入锅中煎成大块。为以后的使用服务他们。
4.锅中用底油将蒜片炒香，然后将生菜丝、木耳丝倒入锅中炒香。加入酱油、盐和糖调味。
5.将鸡蛋倒入锅中，将三种食材一起再炒一分钟，充分炒出香味后关火。

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[配料的准备]:
韭菜、豆腐皮、鸡蛋、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒、淀粉
[制造步骤]:
1.豆腐皮切成条状，韭菜洗净，切成寸片。鸡蛋加入盐和白胡椒，搅打成蛋液。将大蒜切片。
2.锅中加热少许水，加入盐和油。水烧开后，将豆腐皮倒入锅中焯水2分钟。
3.蛋液中加入少许水淀粉，锅中刷一层薄薄的油，分几次将蛋液倒入锅中，摊成蛋饼，冷却后切成豆腐皮般宽窄的条状。
4.锅里用底油把蒜片炒香，然后把豆腐皮倒入锅里翻炒。将豆腐皮炒至微金黄。加入生抽、蚝油、盐、糖调味，再倒入1茶匙水，让味道更加融合。
5.将鸡蛋和韭菜倒入锅中，与豆腐皮一起翻炒1分钟。韭菜熟了，关火。