春天最重要的是“防春燥” 。 这个季节多风干燥 , 随着气温升高 , 人容易上火或感到疲倦乏力 。 日常生活中 , 除了及时补充水分 , 保证充足的睡眠外 , 还要多吃清淡营养的食物 , 以增强体质 , 缓解春季干燥 , 减少春季嗜睡 。

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在我们常见的食材中 , 肉、蛋、奶的优质蛋白质含量较高 。 适量吃一些对身体有好处 , 尤其是鸡蛋 , 价格便宜 , 容易保存 。 简单的烹饪可以做出美味的饭菜 。 鸡蛋是高蛋白低脂肪的食物 , 相比肉类清淡不油腻 , 更容易消化吸收 , 不会给你的胃增加太多负担 。 下面给大家分享六种鸡蛋的常见做法 , 都是搭配时令新鲜食材 , 三天两头吃不腻 。

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[配料的准备]:
西红柿 , 洋葱 , 鸡蛋 , 细香葱 , 生抽 , 蚝油 , 盐 , 糖 , 白胡椒 , 黑胡椒
[制造步骤]:
1.西红柿去皮切块 , 洋葱洗净切丝 , 鸡蛋加少许盐和白胡椒粉 , 搅打成蛋液 。
2.锅中油加热 , 将蛋液倒入锅中 , 翻炒至凝固 , 分成大块备用 。
3.将洋葱丝放入锅底油中煸炒 , 然后将番茄丁倒入锅中 , 与洋葱一起煸炒至软烂 。
4.向锅中加入酱油、蚝油、盐、糖和2茶匙水 。 汤烧开后 , 将鸡蛋倒入锅中 。
5.将三种配料一起翻炒1分钟 。 鸡蛋灌满汤就关火 。 出锅前撒一点葱花和黑胡椒调味 。

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[配料的准备]:
生菜、黑木耳、鸡蛋、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒
[制造步骤]:
1.莴笋去皮洗净 , 切成细丝 , 黑木耳用温水浸泡后撕成小花 , 大蒜切片备用 。
2.锅中加入足够的水 , 水开后加入少许盐和油 , 将生菜丝和木耳倒入锅中焯1分钟 , 然后捞出控水备用 。
3.鸡蛋加入盐和白胡椒粉 , 搅打成蛋液 , 倒入锅中煎成大块 。 为以后的使用服务他们 。
4.锅中用底油将蒜片炒香 , 然后将生菜丝、木耳丝倒入锅中炒香 。 加入酱油、盐和糖调味 。
5.将鸡蛋倒入锅中 , 将三种食材一起再炒一分钟 , 充分炒出香味后关火 。

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[配料的准备]:
韭菜、豆腐皮、鸡蛋、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒、淀粉
[制造步骤]:
1.豆腐皮切成条状 , 韭菜洗净 , 切成寸片 。 鸡蛋加入盐和白胡椒 , 搅打成蛋液 。 将大蒜切片 。
2.锅中加热少许水 , 加入盐和油 。 水烧开后 , 将豆腐皮倒入锅中焯水2分钟 。
3.蛋液中加入少许水淀粉 , 锅中刷一层薄薄的油 , 分几次将蛋液倒入锅中 , 摊成蛋饼 , 冷却后切成豆腐皮般宽窄的条状 。
4.锅里用底油把蒜片炒香 , 然后把豆腐皮倒入锅里翻炒 。 将豆腐皮炒至微金黄 。 加入生抽、蚝油、盐、糖调味 , 再倒入1茶匙水 , 让味道更加融合 。
5.将鸡蛋和韭菜倒入锅中 , 与豆腐皮一起翻炒1分钟 。 韭菜熟了 , 关火 。

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[配料的准备]:
蒜苗、鸡蛋、生抽、盐、糖、白胡椒
[制造步骤]:
1.将蒜苗清洗干净 , 剪去老根 , 将蒜叶与蒜白分开 , 蒜白切成细丝 , 蒜叶切成寸段备用 。
2.鸡蛋加少许盐和白胡椒粉 , 搅打成蛋液 。 白胡椒可以去除异味 。
3.锅内热油 , 将蛋液倒入锅中 , 边炒边搅拌 , 待蛋液凝固成型 , 分大块 。
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