【翅中的做法大全家常 家常翅中的做法大全】1、做法一：鸡中翅用过滤水浸泡半小时（途中可换一次水） ， 浸泡好后冲洗干净 ， 厨房纸吸干水分 ， 切刀花 ， 大蒜切碎、柠檬榨汁后和所有调味料一起放入碗中 ， 带上一次性手套将调味料抓均匀 ， 搁置2小时左右腌制入味 ， 锅烧热倒入适量食用油 ， 中火将鸡翅煎至两面金黄 ， 把腌鸡翅的调味料和温开水混合后一起倒入锅中 ， 中小火焖十分钟左右 ， 慢慢收汁关火即可 。
2、做法二：翅中洗净 ， 加入生抽、料酒和蒜片腌制入味 ， 西蓝花掰小朵放入热水中焯烫 ， 变色就捞起备用 ， 蒜粒去皮对半切 ， 热锅凉油爆香蒜粒 ， 将腌制好的鸡翅放入煎煎到2面微黄 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 胡椒粉和少许的水烧开 ， 然后转中小火焖煮5分钟左右 ， 最后加入焯烫好的西蓝花 ， 翻拌均匀就可以了 。
3、做法三：翅中洗净 ， 翅中两面斜切2刀便于入味 ， 葱姜去皮洗净切片 ， 取大盆将橄榄油、蚝油、生抽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、葱姜调和在一起 ， 加入翅中腌制2-4小时 ， 腌制好的翅中两面撒上卡蒙孜然粉 ， 码入烤盘 ， 烤箱190度预热 ， 上下火中层烤17分钟酒可以了 。
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