包子饺子馅料配方包子饺子馅料配方 _生活百科

目录：包子饺子馅料配方包子饺子馅料配方素馅包子都放啥调料素三鲜包子包子馅增香添加剂

文章插图

包子饺子馅料配方1、调料配方：小茴香10克、八角9克、花椒6克、陈皮6克、砂仁5克、桂皮4克、三奈4克、豆蔻4克、草果3克、高良姜3克、白芷2克、香叶2片、丁香1克、香菜籽1克，柠檬草1克，将所有的调料混合均匀，放入石臼中研磨成粉，每一斤肉馅中，只需加入4克就可以了，最后把用不完的调料，放入冰箱中保存起来，随做随取。
2、肉包子制作方法：将五花肉清洗干净，剁成肉馅、接着放入姜末、生抽、老抽、料酒、葱末、鸡精、盐、食用油和调料配方，用筷子把肉馅顺时针搅拌均匀，静置15分钟，最后将发酵好的面团切成小剂子，擀成面胚，包上所需的馅料，直接上锅蒸熟即可。

文章插图

包子饺子馅料配方【包子饺子馅料配方包子饺子馅料配方】1、无论哪种配方，做到五味和谐咸淡，是最基本的要求。好的配方不能给肉馅加香精，更不能大量使用香料。香料只能起到画龙点睛的作用，一定要安全营养。又白又胖又可爱，又香又好吃的包子受到很多人的喜爱，尤其是肉包子，肉汁浓郁，味道鲜美。配方要以原料原味为主，不使用任何香精，不过度依赖香料，安全、营养、健康并重。 oXX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、包子白胖可爱，鲜香味美，很多人都很喜欢吃，尤其是肉包子，肉汁香浓，好吃不腻。包子可搭配的食材有很多，做出来的包子味道也很香，比如，白菜胡萝卜韭菜玉米香菇猪肉牛肉羊肉等，根据所用的食材不同，分为肉包子和菜包子，这里介绍一下鲜肉包子的家常做法。鲜肉包子原料猪肉，小葱，姜，花椒粉，五香粉，盐酱油色拉油面粉白糖酵母水肉馅的制作将猪肉剁碎，放入一个大盘，往里面加少许葱末，姜末,装一小碗水，里面加适量的酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，盐和少许味精，用筷子搅匀。 oXX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、搅好后，倒入装肉馅的盆子，不过要顺着一个方向慢慢倒，边倒水边用筷子搅和，一下子不能倒太多进去，否则肉馅不粘，慢慢倒，搅均匀直到肉馅发粘就可以了，这样，香喷喷的肉馅就做好了。面团的制作将面粉水按一定比例搅匀，加入酵母和白糖，揉成面团，刷上色拉油，用保鲜膜盖上，等候发酵。发好的面团切成小剂子，擀皮，擀成中间厚一点，边上薄一点，这样为好。 oXX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
4、十年前因为一次投资的失误和家庭的巨大变故，让我的人生轨迹发生重大的转变，在选择是做包子还是烧饼时，我凭直觉选择了包子。十年过去了，现在证明当初的选择没有错:包子虽小，却可以包容一切，美味与人生的故事包子虽小，却可以千变万化，包容无限的创意。肉包子的馅的最佳配方是什么？先说这个问题本身就是一个值得商榷的问题，所谓最佳，该是放之四海皆认同，然而五味调和，适口者珍，相信也没有哪家包子店敢说自己的肉包子的馅就是最佳的配方，无论肉包或菜包，馅料没有最好，只有更好!譬如我国包子界曾长期流行的一句话:北有狗不理，南有韩包子。 oXX野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识