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5、煮好后捞出来再用清水洗一遍， 把表面的浮沫全部清洗干净， 接着控干水分；
6、起锅热油， 加一小把冰糖开小火炒出糖色， 然后把五花肉加进来中小火快速翻炒， 炒至上色后加八角、桂皮、香叶、葱姜蒜翻炒均匀；
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7、炒出香味儿后加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油， 和刚好没过五花肉的开水， 大火煮沸后我们就可以盖上锅盖了， 接着转中小火慢炖30分钟；
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8、30分钟以后把鹌鹑蛋也倒进来煮， 再来一勺盐和适量胡椒粉调个味儿， 翻拌均匀后盖上盖子继续焖煮半个小时；
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9、半个小时后锅里的汤汁也收干了， 五花肉的颜色也变得超级好看了， 最后再撒点白芝麻和小葱花点缀， 香喷喷的元宝红烧肉就做好了 。
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颜色红润， 口感不油不腻， 还超级的软烂， 筷子轻轻一夹就断开了， 真的是太香了 。 还有超级入味儿的鹌鹑蛋也非常好吃， 搭配五花肉一起吃， 不仅可以吸收浓郁鲜美的汤汁， 更能够中和一下口感， 吃起来美味又下饭 。
分享一道用白萝卜做得好吃的， 简简单单的做法， 但味道绝对超级棒 。 萝卜软烂， 汤头鲜美， 热乎乎的一锅太适合这个季节了 。
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〖 食材清单 〗排骨半斤、白萝卜1个、姜、蒜、葱结、料酒、干贝、干香菇、盐、生抽、白糖、老抽、淀粉
〖 制作步骤 〗
1、先准备半斤排骨， 加水冲洗干净 。
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2、再切一块儿生姜 。
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3、起锅烧水， 加排骨、姜片、葱结、料酒焯水去腥， 煮开后撇去浮沫， 煮3分钟后再捞出来 。
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4、接着放入砂锅中， 加清水、姜片、葱段， 大火煮开后转中小火慢炖1个小时 。
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5、接着准备一个白萝卜， 先削皮， 再切块儿， 滚刀块儿做出来不仅好看， 也会更入味儿 。
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6、接着我们准备1小把干贝和几个干香菇， 加温水泡发半个小时， 泡好后干贝撕开， 香菇切成丁 。
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7、再切点蒜头和葱姜放一起备用 。
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8、排骨炖好后捞出来控干水分， 再把葱姜挑出来 。
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9、起锅热油， 下葱姜蒜爆香， 加干贝和香菇一起炒 。
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再把排骨加进去炒一炒， 加一勺料酒去腥， 继续炒2分钟 。
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